마카롱은 예민한 과자잖아요.
한 번 해 봤는데 실패해서 그 다음부턴 다른 레서피로도 못하겠더라구요...(또 망칠까 두려워서요.ㅠㅠ)
자꾸 애들이 졸라대서 다시 해보고 싶어도 왜이리 잘 안되는지요...
절대 실패 안하는 방법 같은 거 혹시 있나요?
조사해 보니 이탈리언머랭 방법이 괜찮다고 하던데 안 해 봐서 왠지 두렵기만 해요...
혹시 마카롱에 관심 있으셔서 여러 번 해 보신분 계시면 도움 좀 부탁드려요~~~
댓글 4
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말달리자
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빛나라
이탈리안 머랭을 이용하면 실패하지 않아요
이탈이란 머랭을 이용해서 반죽을 만들어서 지름 3센티미터 정도로 짜준 후에요
윗면을 실온에서 건조시켜야 하는데요
손으로 만져봐서 딱딱하도록이요
2시간정도 말려요
굽는 건 오븐마다 다르지만
식혀서 먹어봤을 때 프릴이 잘 살아 있어야 하고
윗면은 딱딱하지만 아주 얇은 껍질
속은 촉촉하고 쫄깃해야 해요
저도 배추슈님께 배운 거에요 -
튼트나
배추슈님 블로그에 당장 가 볼게요^^ 답글들 정말 감사합니다~~
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알프레드
마카롱님 블로그에도 마카롱이 잔뜩 있더라구요 넘넘이뻐서 꼭 해보고싶네요
2022-07-31 01:16:15
배추슈 님 블로그에 가셔서 마카롱이라고 검색해보세요 정리된것 있답니아.