여지껏 제빵기반죽코스로 빵반죽을 해 오다가 드뎌 켄우드를 지르고
거기에 빵 반죽을 했는데....
로티보이번을 하는데요...
똑같은 레시피인데 왜 반죽이엄청시리 질까요?
강력450박력50 물250 넣었거든요
여지껏 잘 되던 반죽이 왜 켄우드로 가서는 질어지는건지?
제가 그람을 잘못 했나 해서 오늘 또 다시 해 봤는데 여전히 많히
질어요
그래서 밀가루 더 넣고 발효시키는 중인데요..
왜 그럴까요?
똑같은 레시피가 제빵기에서는 괜찮은데 켄우드에서는 질까요?
켄우드스텐통에서 물이 나오나?^^
댓글 10
-
들꿈
-
연분홍
안 질던데요... 저도 켄우드로 반죽했는데요...
-
촉촉한 초코칩
딸기님...레시피가 위에 거랑 같은가요?
-
마법
반죽질기는 날씨에 따라서도 조금씩 달라져요. 오늘같이 습기 있는 날은 물 양을 조금 줄이셔야 합니다. ^^
-
시윤
밀가루는 똑같구요...(강력+박력)
저는 계란 1개, 생크림 80, 물 160 했다가 된거 같아서 물 40정도 추가했어요...나중에 버터 25넣구요.. -
예린
맞아요..안그런듯 해도 날씨영향 많이 받던데요? 겨울엔 건조해서인지 반죽이 만이 뻑뻑--; 쿠키반죽은 잘 뭉쳐지지가 않더라구요...
-
초롱꽃
아리레님..좋은팁 감사해여...전 맨날 그런가보다 ..하고 해서리.
-
라일락
저도 새로운 사실 하나 알았네요~~ ㅎ 감사!
-
해님꽃
계란을 조심하셔야해요~ 계란 크기에 따라서 크게는 10g까지 차이가 나서 저도 낭패본적이 많거든요...
그래서 보통 레시피에 계란 한개라고 되있으면 저나름대로 그 무게르 60~65g정도로 잡구요...좀더 크면 액체량을 그만큼 줄여버려요~ -
물보라
저는 적당하던데.. 원래 단과자반죽은 좀 질척한 편이랍니다.
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 131695 | 계피가루, 녹차가루, 통밀가루 유용하게 쓰는 방법 | 난초 | 2022.07.31 |
| 131694 | 럼주에 대해! | 해늘 | 2022.07.31 |
| 131693 | 초콜렛케이크 위에... | 잔디 | 2022.07.30 |
| 131692 | 타르트팬 질문입니다. | 범한 | 2022.07.30 |
| 131691 | 쌀가루구매할려고하는데요~ | 찬바리 | 2022.07.30 |
| 131690 | 밀가루랑버터값이 왜이렇게 오른답니까... | 연하늘 | 2022.07.30 |
| 131689 | 반죽시간에 대한 문의요~ | 파라나 | 2022.07.30 |
| 131688 | 구슬장식이요!! | 글리슨 | 2022.07.30 |
| 131687 | 이스트 질문이에요~ | 해찬나래 | 2022.07.30 |
| 131686 | 슈크레 블로그 주소 아시는분! | 아리솔 | 2022.07.30 |
| 131685 | 카라멜잼은 어캐 만드나요? | ComeOn | 2022.07.30 |
| 131684 | 밀가루체 골라주세요 | good | 2022.07.30 |
| 131683 | 발효빵 냉장발효에 대해 여쭤봐요. | 파란 | 2022.07.30 |
| 131682 | 남은 딸기맛 초콜릿은??? | 꽃가람 | 2022.07.30 |
| 131681 | 비스코티 만들때. 오일없이도 만들수 있나요? | 선아 | 2022.07.30 |
| 131680 | 어디 버터 쓰시나요? | 아이폰 | 2022.07.30 |
| 131679 | 버터or오일..?! | 트레이 | 2022.07.30 |
| 131678 | 다들 스타핑은 어디서 구매를 하시나염?? | 시내 | 2022.07.30 |
| 131677 | 냉동라즈베리 데코썼는데 완전 피바다 됐어요 어떻해요 ㅠ,ㅠ | 환찬 | 2022.07.30 |
| 131676 | 궁금한게 있는데요... 나무틀에관해.. | 우주 | 2022.07.30 |
| 131675 | 케잌 데코 질문드려요~ | Loseless | 2022.07.30 |
| 131674 | 오트밀 쿠키 질문입니다 | 허리달 | 2022.07.30 |
| 131673 | 후렌치파이만들때.. | 예님 | 2022.07.30 |
| 131672 | 하트틀에 유산지 까는법 좀 알려주세요~ | 스위트초코 | 2022.07.30 |
| 131671 | 타르트&치즈케익틀 몇호들 쓰세요? | 아서 | 2022.07.30 |
| 131670 | 점 ... | 옆집언니야 | 2022.07.30 |
| 131669 | 호두과자틀~~ | 윤슬이뿌잉 | 2022.07.30 |
| 131668 | 장파운드틀 몇센치인가요? | 초코초코해 | 2022.07.30 |
| 131667 | 치즈케익 만들때 오레오랑 다이제중 어떤거 쓰는게 더 맛나요"? | 찬슬기 | 2022.07.30 |
| 131666 | 저녁 늦게까지 장사하는 곳.. | god | 2022.07.30 |
| 131665 | 와플기 추천해주세요^^ | 곰돌곰돌 | 2022.07.30 |
| 131664 | 바닐라 설탕 1개가 얼만큼인가요~~? | 동은 | 2022.07.30 |
| 131663 | 드라이이스트와 인스턴트 이스트 양에 대해서 물어보고 싶어요.. | 하연 | 2022.07.30 |
| 131662 | 고민되네요ㅠㅠ | 햇님 | 2022.07.30 |
| 131661 | 쌀가루... | 도도한 | 2022.07.30 |
| 131660 | 리코타치즈만들었는데 300g밖에 안나와요;..ㅠㅠ절반밖에 안나오는데 왜그러죠 ? | 흰추위 | 2022.07.30 |
| » | 켄우드믹서기?로티보이번? | 나샘 | 2022.07.30 |
| 131658 | 반죽이 질어요~ | 옆집언니야 | 2022.07.30 |
| 131657 | 식빵익히기.ㅠㅠ | 두바다찬솔 | 2022.07.30 |
| 131656 | 어떤 럼주 사용하세요???? | 찬바리 | 2022.07.30 |
설마요..ㅎㅎ 밀가루를 조금 더 널어보시던지 물양을 좀 줄여보세요...