댓글 4
-
봄나비
-
눈솔
원인이 될 수도 있다는 생각이에요. 큰 차이는 아니라도 수분이 어느 정도는 차이가 있고 적은 양이 아닐 때는 확실히 물보다 우유가 되다는 느낌...
-
달님
우유로 전량 대체할땐 물 양의 10%정도 더 들어가는걸로 알고 있어요..그러니 더 질어질수 있지요.오키님 말씀처럼 물을 한꺼번에 넣기보담 질기 맞춰가며 넣어주어야 해여...몇번 해보시면 감 잡히실거에요..
-
나려
네 네....정말 다음에 반죽할땐 한꺼번에 넣지말고 조금씩 넣어가면서 해야겠어용~
베이킹 선배님들 답변 감사합니당....♡
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 131695 | 계피가루, 녹차가루, 통밀가루 유용하게 쓰는 방법 | 난초 | 2022.07.31 |
| 131694 | 럼주에 대해! | 해늘 | 2022.07.31 |
| 131693 | 초콜렛케이크 위에... | 잔디 | 2022.07.30 |
| 131692 | 타르트팬 질문입니다. | 범한 | 2022.07.30 |
| 131691 | 쌀가루구매할려고하는데요~ | 찬바리 | 2022.07.30 |
| 131690 | 밀가루랑버터값이 왜이렇게 오른답니까... | 연하늘 | 2022.07.30 |
| 131689 | 반죽시간에 대한 문의요~ | 파라나 | 2022.07.30 |
| 131688 | 구슬장식이요!! | 글리슨 | 2022.07.30 |
| 131687 | 이스트 질문이에요~ | 해찬나래 | 2022.07.30 |
| 131686 | 슈크레 블로그 주소 아시는분! | 아리솔 | 2022.07.30 |
| 131685 | 카라멜잼은 어캐 만드나요? | ComeOn | 2022.07.30 |
| 131684 | 밀가루체 골라주세요 | good | 2022.07.30 |
| 131683 | 발효빵 냉장발효에 대해 여쭤봐요. | 파란 | 2022.07.30 |
| 131682 | 남은 딸기맛 초콜릿은??? | 꽃가람 | 2022.07.30 |
| 131681 | 비스코티 만들때. 오일없이도 만들수 있나요? | 선아 | 2022.07.30 |
| 131680 | 어디 버터 쓰시나요? | 아이폰 | 2022.07.30 |
| 131679 | 버터or오일..?! | 트레이 | 2022.07.30 |
| 131678 | 다들 스타핑은 어디서 구매를 하시나염?? | 시내 | 2022.07.30 |
| 131677 | 냉동라즈베리 데코썼는데 완전 피바다 됐어요 어떻해요 ㅠ,ㅠ | 환찬 | 2022.07.30 |
| 131676 | 궁금한게 있는데요... 나무틀에관해.. | 우주 | 2022.07.30 |
| 131675 | 케잌 데코 질문드려요~ | Loseless | 2022.07.30 |
| 131674 | 오트밀 쿠키 질문입니다 | 허리달 | 2022.07.30 |
| 131673 | 후렌치파이만들때.. | 예님 | 2022.07.30 |
| 131672 | 하트틀에 유산지 까는법 좀 알려주세요~ | 스위트초코 | 2022.07.30 |
| 131671 | 타르트&치즈케익틀 몇호들 쓰세요? | 아서 | 2022.07.30 |
| 131670 | 점 ... | 옆집언니야 | 2022.07.30 |
| 131669 | 호두과자틀~~ | 윤슬이뿌잉 | 2022.07.30 |
| 131668 | 장파운드틀 몇센치인가요? | 초코초코해 | 2022.07.30 |
| 131667 | 치즈케익 만들때 오레오랑 다이제중 어떤거 쓰는게 더 맛나요"? | 찬슬기 | 2022.07.30 |
| 131666 | 저녁 늦게까지 장사하는 곳.. | god | 2022.07.30 |
| 131665 | 와플기 추천해주세요^^ | 곰돌곰돌 | 2022.07.30 |
| 131664 | 바닐라 설탕 1개가 얼만큼인가요~~? | 동은 | 2022.07.30 |
| 131663 | 드라이이스트와 인스턴트 이스트 양에 대해서 물어보고 싶어요.. | 하연 | 2022.07.30 |
| 131662 | 고민되네요ㅠㅠ | 햇님 | 2022.07.30 |
| 131661 | 쌀가루... | 도도한 | 2022.07.30 |
| 131660 | 리코타치즈만들었는데 300g밖에 안나와요;..ㅠㅠ절반밖에 안나오는데 왜그러죠 ? | 흰추위 | 2022.07.30 |
| 131659 | 켄우드믹서기?로티보이번? | 나샘 | 2022.07.30 |
| » | 반죽이 질어요~ | 옆집언니야 | 2022.07.30 |
| 131657 | 식빵익히기.ㅠㅠ | 두바다찬솔 | 2022.07.30 |
| 131656 | 어떤 럼주 사용하세요???? | 찬바리 | 2022.07.30 |
2022-07-30 03:52:00
반죽의 질기는 온도와 습도에 따라서 같은 레시피라도 질어질수도 되질수도 있어요.. ^^
레시피대로 한번에 물을 넣지 마시고요..조금남겨두신후 질기를 봄서 맞춰주세요.
그리고 손반죽하실때 너무 질더라도 스크래퍼로 자주 긁어내시면서 손반죽하심 괜찮으실거에요.. ^^