제가 이번에 아는 사람이 수능이 있어서 초콜렛을 만들려고 하는 데요....
가나슈 필링은 어디에 쓰면 좋나요???
이걸 사용하면 초콜릿이 카라멜처럼 물렁거리나요???
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2022-07-28 12:25:22
가나슈는 생크림(액체)+쵸콜렛으로 만드는데요^^
생크림과 쵸콜렛의 비율에 따라
하드(딱딱한)가나슈,중간타입가나슈,부드러운가나슈 만들수 있답니다.
가나슈로 만들수 있는건..
파이필링이나 트댓글쉘쵸콜릿이나 파베생쵸콜렛 케익데코 등등 만드실수 있어요!
저는 가나슈가 이곳저곳 유용하게 쓸때가 많더라구요~