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저는 손반죽으로 식빵을만드는데요..

글루텐이 잘형성이 안되는것같아요 ..ㅠ

식빵이 탱탱하고 매끈하고
그 쫙늘여봤을때 손가락이 보여야되는데
그렇게되지도않아요 ..
그래서 맨날결국그렇게하다가 지쳐서
그냥굽곤하는데
그러면 닭살이 안나오거든요 .. 어쩔때는 바게트빵처럼 구멍이송송뚫려서 나올때도있구요

손반죽으로 성공하시는분들은 이오키에 극히드문가요 ?

식빵 아니 모든빵에서
손반죽으로
반죽성공하는데 보통 몇분정도걸리나요 ? 전 20분정도반죽하는데 ..
그리고 비법이나 팁같은게있으면좀알려주세요 ㅠ.ㅠ

식빵을 이제 양을좀많이해서 만들까생각중인데..
많은양을하려면 우선적은양부터잘해야되자나요 ㅎㅎ
적은양으로 기초를 좀더쌓아두어야겠어요..

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