호두파이를 만들었는데요
제가 방법을 차가운 버터 로 박력분이랑 같이 스크래퍼러 잘라가면서 반죽을하고 하루 냉장고 휴지 시켜서 밀가루 뿌리고 밀어서 틀에 맞게 성형햇어요
구서구석 잘 눌러주고 위에 맞는거 같아서 밀대로 쭉 미니깐 모양대로 깔끔하게 짤리더라고요
그러고 구웠는데요 모..전체적으로 높이까지 줄었더라고요 틀에서 좀 떨어지는거 아는데 높이까지 줄어들다니..
원래 틀 높이가 3센치 뿐이 안되는걸 그걸 또 줄어서 2센치도 안되더라고요 제가 멀 잘못한건가요?
높이가 높게 파이지를 만들순 없을까요~~
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2022-07-24 07:33:19
파이지 줄어드는거 방지하기 위해서 쌀이나 콩...이런거 올려서 굽기도 한답니다 ^^