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식빵 굽는 온도?

핑크빛애교

식빵을 구울 때요,
굽는 온도에 따라 결과가 어떻게 다른 건가요?

보통보면 대부분은 180도에 30분 정도 구우시던데요,
어떤 분들은 200도나 210도에서 30분 구우시는 분들도 계시더라구요.

이번에 210도로 30분 굽는 걸로 해봤는데 타거나 그런 거 없이 잘 나오긴 했거든요.
바로 전날 구운 건 180도에 30분 구웠는데 레시피가 전혀 달라서 정확하진 않지만;
180도에 구운거 더 몰랑하고 씹히는 맛이 없는 느낌.. (이라고 하기엔 레시피 차이가 좀 크네요OTL)
확실히 색은 210도에 구운게 갈색으로 진하게 더 예쁘게 나긴 했어요.. 옆면도 그렇고..
180도로 구운 건 옆면이랑 좀 흐리멍텅하더라구요..

이렇게 높은 온도로 구우면 어떻게 달라지는 지 궁금해서요.
(왠지 느낌상 수분이 더 많이 날라가서 덜 촉촉한 빵이 되지 않을까.. 하는 느낌? 그건 아닌가요? ^^;;)

제가 같은 레시피로 온도만 다르게 해서 해보면 되겠지만^^;;;;;
혹시 아시는 분 계실까.. 하여 글 올려본답니다.

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