오히려 마들렌 파운드 머핀은 2~3일 지나야 수분이 적당히 생겨서 맛있어요 ^^
그러니 얼른 만드셔야 할듯
대신 식혀서 바로 포장하시는게 좋아요
계속 방치하면 수분이 말라버리거든요
어린이날 파티에 보낼거면 대량일텐데... 바쁘시겠네요~~^^

한 2~3일 숙성하니까 촉촉한게 더 맛있더라구요^.^
아니면 마들렌 반죽을 일요일날 해놓으시고 하루정도 휴지하고 월요일날 구우세용.하루정도 숙성해노면 더 맛이 촉촉해용

도로시님 의견에 찬성..마들렌 원래는 하루 숙성해서 굽는거더라구요..하루휴지하고..ㅋㅋㅋ

마자요 마들렌은 굽고 바로먹는것보담 굽고 하루숙성시키고 먹는게 맛나요 저도 굽어 선물해봤는대 인기짱이에여!!! 단 레시피 중에 박력분만 들가는것보담 아몬드가루가 조금 들가는 래시피가 좀더 촉촉함이 유지대요 식감도 좀더 부드러워요