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마음새
복숭아로 잼 만들때 레몬즙 꼭 넣어야 하나요? 산도 조절이랑 색을 위해서라고는 알고 있는데 혹시 레몬즙을 넣지 않으면 보존력이 떨어지거나 하나요? 금방 상한다던가... 그리고 보통 잼 만들어서 개봉하면 며칠안에 먹어야 하나요?
레몬즙이 보존력과 상관잇단 말은 못들어 본것같아요. 개봉후 얼마간 괜찮을지는 설탕량에따라 다른듯한데 뭐든지 가능한 빨리 먹는게 후레쉬하긴하겟죠. ^^근데 잼 같은 경우는 단기간에 소비하기 힘드니까 보존력이 신경쓰이면 조금씩만들어드심 될듯해요. ^^
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감사합니다^^ 그럼 그냥 레몬즙 빼고 만들어야겠어요~~ 그런다고 완전히 물이 되진 않고 조금은 젤리화가 되겠죠뭐~^^
아주 미세한 차이랍니다, 안넣엇다고 물되진 않아요. 레몬즙 안넣어도 찐득하고 맛난잼 만들수 잇어요~ ^^
설탕량에따라 보존기간이 결정된다고 보시면될것같아요 전레몬즙대신에 레몬식초넣는데요 저렴하고 레몬즙 대체품으로 괜찮더라구요~
레몬즙이 보존력과 상관잇단 말은 못들어 본것같아요. 개봉후 얼마간 괜찮을지는 설탕량에따라 다른듯한데 뭐든지 가능한 빨리 먹는게 후레쉬하긴하겟죠. ^^근데 잼 같은 경우는 단기간에 소비하기 힘드니까 보존력이 신경쓰이면 조금씩만들어드심 될듯해요. ^^