스콘은 원래 그렇게 만들어지는걸로 알고 있는데요^^;; 버터기 녹아내린 그 빈자리마다 층이생겨 바삭한 식감의 스콘이 되거든요 다만 버터를 좀 굵게(?)다지셨으면 버터입자가 커서 오븐에서 구우실때 줄줄흐르거나 부글부글 거리면서 버터가 녹을 수는 있어요~~

버터 자르실때 최대한 작게 자르는게 좋구요, 다 자르고 나서 밀가루랑 같이 손으로 비벼주세요..제 생각엔 버터굵기가 너무 크지 않았나 싶네요..