안녕하세요. 가입하고 처음으로 인사드려요^^
요즘 첨으로 베이킹을 몇가지 해봤는데 재미가 쏠쏠하더라구요..
다름이 아니라 몇일전제가 후렌치파이, 즉 파이쿠키를 구웠는데 아주 잘됐었어요.층도 잘나오고...
그런데 오늘 다시 했는데 층도 하나도 없고 완전 쿠키처럼됐어요.
두번다 박력200g 버터120g 설탕1T 소금조금 찬물 70g 으로 2시간냉장했다가 3절접기로 3~4번 30분씩 냉장고에 넣으면서했어요
저번이랑 다른점은저번은 무염버터 이번은 가염버터를 쓴것,
저번은 3절접기만했고 이번엔 3절접기4절접기 같이 했어요.
층이 안나온 이유가 뭘까요????
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2022-07-12 08:16:56
이런 건 빵미남님이 잘 아실껀데...^^ㅋ 파이는 아직 못해서 ..고수님들께서 갈차주실꺼에여..^^