드라이 이스트는 동네 슈퍼에서도 파는 거에요~ 따뜻한 물에 녹여서 실온에 뒀다가 쓰는 거구요 ~
인스턴트 이스트는 대형마트나 베이킹샵에서만 팔고 생이스트처럼 밀가루와 같이 넣고 반죽하는 걸로 알고 있어요~ 하는 일은 같지만 사용방법이 조금 차이가 나는 걸로 알아요~

생이스트의 단점을 보완해서 나온게 드라이 이스트인데 이것 역시 물에 개어서 쓰는 걸로 알고 있어요.
인스턴트 드라이 이스트는 드라이 이스트의 단점을 보완 한 건데 그냥 반죽에 넣는 거라고, 저 역시 알고 있어요.