슬픈오키님 레시피를 보고 수플레 치즈케익을 구웠는데 가 익히고 꺼내서 보니...
반죽이 2등분이 되었는지 밑에는 계란찜을 한것처럼 밀도 높은 반죽이 생겼구요 위에는 카스테라처럼 폭신폭신한 빵이 생겼네요.
거품이 꺼질까봐 살살 저은것때문에 그런걸까요??

아주 예전에 이것보다 심하진 않지만 제누와즈를 만들때에도 밑에가 좀더 밀도 있게 되던데...
방지할수 있는법이 없을까요?