160도에서 1시간 정도 구웠는데 속은 알맞게 잘 익었어요.
근데 윗면과 옆면이 매끄럽지 못해요.
윗면은 거북이 등처럼 갈라지고요
옆면은 굳은뒤 유산지 떼내니까 부서지는데
어떡하면 매끈하게 만들수 있을까요?
고수분들 조언 바랍니다.
댓글 6
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초코초코해
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한말글
은칠이님 답변 고맙습니다. 한가지만 물어볼게요.
크랙이 중탕을 하고 안하고에 따라 더 심해질수도 있나요? -
찬놀
글쎄여...저는 두가지방법으로 다해두 크랙이 생긴경우는 별루 없어서...
반죽양이 많을때는 확실히 크랙이 났다는것밖에는.... -
한추렴
머랭을 너무 단단하게 올려주셔도 크랙이 생긴답니다^^;
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너에게
머랭은 뿔이 살짝 휠 정도로 알맞게 했거든요. 아무래도 틀에 비해 반죽량이 많았던게 문제인듯 하네요. 두 분 다 감사합니다.
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흰우유
다른건 몰라도 연속 4판 실패하고 말하기도 뭐하지만
완~전~히~ 식은후에 꺼내야 대더라고요
그리고 불조절이 은근히 까다롭더라고
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2022-07-07 02:38:11
유산지보다는 테트론시트가 옆면이 매끈하게 구워지구여...
윗부분크랙은 식으면 가라앉을텐데여....팬닝양이 조금많으셨나봐여.
팬닝후 스크래퍼루 정리해서 구우셔두 나름좋아여..전 삼각스크래퍼루 삥글..돌려준답니다.