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파베초콜릿

라임나무

파베초콜릿만드는 과정중에서 초콜렛중탕하고 , 생크림냄비에 부어서 물엿이랑 같이 넣고 겉에기포보글보글할때 꺼서
초콜렛중탕에 넣어서 같이 섞었어요
그리고 버터까지 넣었는데..
버터넣자마자 먼가 분리되는느낌 ㅠㅠ버터가문제일까요?
옛날에 만들었을때는 쫀득하고부드럽게 잘되었는데 요번에는 굳히니까 겉에 버터기름같이 올라와있네요 ㅠㅠ
뭐가문제일까요

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2022-07-02 08:16:03
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