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남자
반죽을 사블레한다는건 무슨뜻인가요?? 또 반죽을 밀어편뒤 피케한다는것두요,, 그냥 무대포로 시작한뒤 책을보니깐 너무 어려워요 ㅠ
저도 처음 들어보네요~ 초보라 ㅎ 저도 궁금하네요 ㅎㅎ
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피케한다는 건, 파이나 타르트 만들 때, 포크 같은 걸로 반죽 굽기 전에 구멍 내는 걸 말해요. 반죽을 사블레 한다는 건 저도 잘 모르겠네요. 뭘 만들 때 나온 용어인지 가르쳐 주시면 알수도 있을 것 같은데...
사블레 한다는 첨 듣는 말인듯.. ^^
이게 파이종류일거같은데 이렇게 써있어요 \버터와 박력분을 차게 섞어 사블레한뒤 물, 소금을 섞어 70도로 데운다\ 라구요
저도 처음 들어보네요~ 초보라 ㅎ 저도 궁금하네요 ㅎㅎ