저도그래요ㅠㅠ물많이해도딱딱해요ㅠ

물은 적당한것같았는데 매번왜그런지 ㅠㅠ

낮은불에서 오래 구우면 수분이 빠져나가 단단해 집니다..

개인적인 생각으로는 가정용 오븐 내부 공간이 작아서 아래 윗 불과 높이 차이가 없기 때문에 열선이 너무 가까워 수분이 빨리 빠져나가 단단해 질 수도 있습니다 그렇게 되면 껍질도 두꺼워지고 단단해 지면 오븐스프링이 충분히 되지않아 부피도 작아집니다..
빵을 오븐에 넣기전에 흐르지않도록 촉촉하게 물스프레이 해 주시고 팽창하는 표면을 관찰 하시면 수분이 없어지는게 보입니다 이때 다시 스프레이 한번 더

와아. 정말좋은정보감사합니다만 제오븐기는조절이안돼네요 ㅠㅠ

좋은정보넹? 항상 식빵 구우면 겉면이 딱딱했는데 이런이유때문이었나봐요

레시피가 어떻게 되어있는지 모르지만 버터와 계란 양도 관계있다고 봅니다 다른 반죽으로도
구워보셧는지 ..여쩌보고싶습니당