주걱으로 섞으시는 분들도 많으신데 거품기로 하시는 분들도 많더라구요~
거품기로 하면 글루텐 형성되고 머랭도 다꺼진다는데
윤정님은 거품기로도 너무 멋지게 만드시는걸 보니.. 상관업는것같기두하구 ;;
거품기로 하면 어떻게 해야하는지..
답변 기대할게요 ㅠ_ㅠ
댓글 5
2022-06-24 13:10:11
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주걱으로 섞으시는 분들도 많으신데 거품기로 하시는 분들도 많더라구요~
거품기로 하면 글루텐 형성되고 머랭도 다꺼진다는데
윤정님은 거품기로도 너무 멋지게 만드시는걸 보니.. 상관업는것같기두하구 ;;
거품기로 하면 어떻게 해야하는지..
답변 기대할게요 ㅠ_ㅠ
시폰 거품기로 섞어도 됩니다 방법은 똑같아요 저는 손거품기가 더 편해요 노른자 반죽에 밀가루 섞을 때 거품기 이용하고요 물과 식용유 넣을 때까지는 거품기 쓰고 가루가 완전히 섞이면 나무 주걱을 사용해서 머랭만 살살 저어주면 됩니다 머랭을 3번에 나누어 넣으면 되요