어제 오키님이 올리신 초코빵을 만들고 있어요.
빵은 완성되었는데 생각보다 단맛이 없어서 저는 좋지만 아이에겐 뭔가 발라줘야할거 같아요.
저는 초콜릿 코팅은 무조건 가나슈라고 하는줄 알았는데
가나슈와 글라사쥬는 완전 다른건가요?
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2022-06-23 12:22:47
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어제 오키님이 올리신 초코빵을 만들고 있어요.
빵은 완성되었는데 생각보다 단맛이 없어서 저는 좋지만 아이에겐 뭔가 발라줘야할거 같아요.
저는 초콜릿 코팅은 무조건 가나슈라고 하는줄 알았는데
가나슈와 글라사쥬는 완전 다른건가요?
가나슈는 생크림을 넣어서 마드는거에요. ^^
그빵 그냥 먹음 심심해서 초코렛을 발라줘야하거든요.
글라사쥬는 식용유를 넣어서 녹이거나 아님 물과 물엿.. 등등을 넣어서 섞기도하지요.
그냥 초코렛 녹이셔서 뭍히셔도 되니까요. 굳이 그걸로 안하셔도 되요.. ^^