이번에 시골갈 때 할아버지를 위해 상투과자를 만들어 갈려고 하는데요

막상 시작할려고 하니 또 이것저것 궁금해지는게 막 생기네요ㅎ~

레시피들을 보니까 재료들을 한데 모아 섞으라는데
1. 재료 넣는 순서가따로 없는건가요? 그냥 막 넣어도 되는건지...??

그리고 쿠키를 굽기전에는 뭐... 버터를 실온에 둬서 몰캉몰캉하게 해놓는다던지 하잖아요
2. 상투과자 재료들은 그렇게 미리 해 놔야 할 일은 없을까요?

그리고3. 짤주머니에 넣어 짤 때깍지랑 짤주머니가 멀어지면서 반죽이 새는 그런 사태가 발생하는데
이건 왜그런걸까요??

또4. 상투과자 구우면 위에 꼭대기가 유독 타잖아요 이건 어쩔수 없는건지?

아직도 초보라 궁금한게 많아요~~ㅎ
불쌍한 어린 양 하나 구제해주는 셈 쳐주시고 답변해주시면 감사하겠습니다^^
(어린 양이라 할만큼 어리지도 않은데 누구맘대로 어린양;;)