별립법으로 카스테라를 만들었어요
흰자는 머랭내고(단단한정도로. 근데 너무 단단하면 안되나요?)
노른자는 설탕넣고 섞어줬구요(거품이 많이 나진않았어요, 중탕으로 해야하나요?노른자와 설탕섞을때?)

박력분넣고 살살섞고(이때 고무주걱을 세워서 가르듯이 섞는거아닌가요? 재빨리 섞어야하나요?머랭이 노른자반죽에 잘 안섞여서
섞는데 시간이 좀 걸리던데요)

머랭나머지 넣고 섞었는데
틀에 부을때 반죽이 계단처럼 흘러내리는게 아니라 그냥 주륵흐르더라구요..
그때 느꼈죠, 아..또 실패구나...

160도로 40분구워서 식힘망에 식히고(굽는동안 많이 부풀었는데 다 꺼졌어요,식히는동안)
잘라봤는데 에상한 그 카스테라느낌이 아니라 좀 떡진듯한 그런 카스테라가 되었어요....

뭐가 문제일까요??