Also, by demonizing one nutrient ─ fat ─ we inevitably give a free pass to another, supposedly “good,” nutrient ─ carbohydrates in this case ─ and then proceed to eat too much of that instead.

- ebs 교재예요.
대쉬가 많아서 어디서 묶어서 해석해야 할지를 모르겠어요!!
알아보기쉽게 묶어주시고 ,, 대쉬있을때는 어떻게묶어서 해석하는지 가르쳐주세요 ^^

답안지 해석: 또한 지방이라는 한 가지 영양 성분을 악마처럼 만들어 우리는 필경 다른 좋은 영양분 - 이경우 탄수 화물이 되는데- 에게 무임승차권을 제공하게 되며, 대신 계속 해서 그것을 너무 많이 먹게 된다.