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가시
그럼 절대 실패안하는건가요??? 이제부터 비중체크할려구요~~~
비중체크는..비중체크일뿐이에요ㅎ 학원다니면 제과품목중에 비중체크하는거 많자나요.. 비중체크는 그냥 반죽상태를 알아보는거고요.. 그 반죽의 비중에서 벗어나서 높거나 낮아도 제품 잘나오는 경우많아요ㅎㅎ 오늘 학원에서 버터스펀지공립했는데.. 버터스펀지 비중은 0.5±0.05 가 정상인데.. 비중 0.39나왔는데 제품완전잘나왔어요 ~ 비중 맞게했다고 100%성공하는것도 아니고 틀렸따고 다 실패하는것도아닌거같아요^^;
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답변감사합니다.ㅎㅎ 한번 시험삼아서 비중맞추고한번해볼게요~~^^
딱히 맞춰야할 필요는 없어요... 뭐 내다파실것도 아니실텐데요 뭐;;;ㅎㅎ 그냥 몇번 하다보면 감이와요... 이정도면 잘나오겠다...
비중체크는..비중체크일뿐이에요ㅎ 학원다니면 제과품목중에 비중체크하는거 많자나요..
비중체크는 그냥 반죽상태를 알아보는거고요.. 그 반죽의 비중에서 벗어나서 높거나 낮아도
제품 잘나오는 경우많아요ㅎㅎ 오늘 학원에서 버터스펀지공립했는데.. 버터스펀지 비중은
0.5±0.05 가 정상인데.. 비중 0.39나왔는데 제품완전잘나왔어요 ~ 비중 맞게했다고 100%성공하는것도
아니고 틀렸따고 다 실패하는것도아닌거같아요^^;