쿠키 굽고 2~30분쯤 후에 식빵 발효를 시켰는데 반죽 아랫부분이 조금이지만 단단하게 응어리가 지고 반죽에서 갓 구운 빵냄새가 났어요;;
오븐을 덕 식힌 상태에서 발효시켜서 그런걸까요?
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2022-06-08 07:17:16
온도가 넘 높았나보네요.. 에구.. 발효시키실때 습도도 만들어주셨지요? 따끈한 물 같이 넣어주신다던가 해주시구요..
암턴 온도 높으믄 반죽 아래쪽이 좀 익는듯하게 단단함이 생기긴해요.