핸드폰으로쓰는거라맞는카테고리에쓰는지모르겠네요...글씨가짤려보이는지라...
아무튼질문합니다
샤브레처럼모양네모로만들어냉동휴지시키고
쿠키를굽는데그때그때마다쿠키퍼짐상태가다르네요...
역시베이킹은쉬운듯하면서도어렵다는...
전모양을유지하고싶은것보다
어느정도예쁘게퍼지길바라고있어요
어느정도퍼질걸기대해베이킹파우더를넣었는데
똑같은레시피로이전에베이킹파우더를안넣었을때가더퍼짐이잘되네요
제가알기론버터크림화와
설탕섞기에서많은차이가있는것같구요
딴원인이라면냉장휴지시켰다오븐으로굽기전
실온에두는것
그리고쿠키반죽만질때의손온도
퍼짐현상과관련된모든요인을알고싶네요~
베이킹고수님들의답변기다릴게요!!!
버이킹을1년간했음에도불구하고
상황마다달라지네요
고수가되고싶습니다^^
한수가르쳐주시길~~~~
댓글 0
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 129335 | 초코머핀에 민트 생크림 하고 싶은데요- | 펴라 | 2022.06.05 |
| 129334 | 롯데마트 서울가염버터 5200원에 판매 참고 하세용~~(몇일간만 할꺼 같네요) | 한무릎 | 2022.06.05 |
| 129333 | 파운드 케이크, 얼마나 보관 가능할까요? | 가온길 | 2022.06.05 |
| 129332 | 컵케이크 만들 때요~ | 콩알눈 | 2022.06.05 |
| 129331 | 방앗간쌀가루 질문있어요 | 당나귀 | 2022.06.05 |
| 129330 | 급질!! 이런적 처음이에요, 어제 사온 계란이 이상한데. 이런적 있는분 없으신가요???????? | 연블루 | 2022.06.05 |
| 129329 | ★★ 빵, 쿠키 만드는데 도와주세요 ㅜㅜ | 고독 | 2022.06.05 |
| 129328 | 가냐슈 생크림 휘핑크림~ | 새길 | 2022.06.05 |
| 129327 | 오븐 질문드립니다ㅜㅜ | 남 | 2022.06.05 |
| 129326 | 쿠키상자 어떤거 사용하시나요??? | 늘솜 | 2022.06.05 |
| 129325 | 미니오븐.. | 엘핀 | 2022.06.05 |
| 129324 | 적외선 온도계 | 새난 | 2022.06.05 |
| 129323 | 빙수용 팥이 남았는데요... | 마리 | 2022.06.05 |
| 129322 | 오키님께,,, | 루나 | 2022.06.05 |
| 129321 | 타르트지를 미리 굽는다? 잇힝~ 알려주세요~ | 나나 | 2022.06.05 |
| 129320 | 반줄할때요~ | 동백 | 2022.06.05 |
| 129319 | 파운드케이크 어떤식으로 포장해야하나요? | 큰말 | 2022.06.05 |
| 129318 | 호두나 피칸 파이에 생크림 들어가는 것? | 두나 | 2022.06.05 |
| 129317 | 식용구슬... | 다옴 | 2022.06.05 |
| 129316 | 컵케이크 모양이요! | 꽃바라기슬아 | 2022.06.05 |
| 129315 | 푸드프로세서랑 믹서기 | 핫블루 | 2022.06.05 |
| 129314 | 토마토쨈을만들꺼에요~~ | 한별 | 2022.06.05 |
| 129313 | 회전하는 광파오븐T_T... | 블레이 | 2022.06.05 |
| 129312 | 독일가면... | 늘솔길 | 2022.06.05 |
| 129311 | 제빵기.. | 해찬솔 | 2022.06.05 |
| 129310 | 왜 쓴 걸까요? | 허우룩 | 2022.06.05 |
| 129309 | 거품기와 제빵기 질문요 | 엘핀 | 2022.06.05 |
| 129308 | 파운드틀에 식빵을 구울 때 원레시피 그대로 구워도되나요? | 새꽃 | 2022.06.04 |
| 129307 | 머랭파우더 | 마법 | 2022.06.04 |
| 129306 | 카이젤 ubm-700쓰시분~~ | 츠키코 | 2022.06.04 |
| » | 쿠키퍼짐현상질문이요!! | 갅지삘여우 | 2022.06.04 |
| 129304 | 데코스노우요 | 모이 | 2022.06.04 |
| 129303 | 나무틀의 활용도..살까 말까.. | 푸른들 | 2022.06.04 |
| 129302 | 와플에 대해 질문요 | 해늘 | 2022.06.04 |
| 129301 | 업소용 오븐을 쓰고있는데요 | 철죽 | 2022.06.04 |
| 129300 | 전기오븐 선택 도움좀 부탁드려요~ | 싴흐한세여니 | 2022.06.04 |
| 129299 | 에스코 오븐으로 제누와즈 굽기 | 갤2 | 2022.06.04 |
| 129298 | 혹시 일본 홋카이도에서 베이킹용품 살수 있는 곳 있나요? | 풀잎 | 2022.06.04 |
| 129297 | 테프론시트좋은가요? | 시윤 | 2022.06.04 |
| 129296 | 미니오븐 사고 싶은데요. | 푸른나무 | 2022.06.04 |
2022-06-04 22:11:33