별립법이나 공립법. 머랭에노른자 하나씩섞는법 등등
다 계란거품내는 과정이있는데
거품내는것까진 괜찮은데요
밀가루를 섞을때!!! 말이죠
어떤분은 주걱으로 #자로 자르며 섞는다고 하시고
다른분은 주걱으로 반죽을 떠서 흩뿌리듯이 섞는다 하시고
다른분은 밑에서 위로 들어올리듯이 섞는다 하시고
거품기로 살살 돌려가며 섞는다는분도 계시고
다른 동영상에서는 밀가루를 계란반죽에 뿌린후 막(?) 돌려가며 섞던데
도데체
위로 들어올리듯이 섞는다는건 어떻게하는거죠?
그리고 밀가루를 아무리 체치고 넣어서 섞는다고해도
섞다보면 안에서 몽글몽글 밀가루가 뭉쳐지고(이건 어떻게해도 손을 쓸수없더라구요ㅠㅠ)
다른분 레시피 사진을 보면...가게에서 파는것처럼 단면이 촘촘하고 포실포실하던데...
도데체 어떻게해야 거품이 안죽으면서 밀가루가 완전히 섞이나요???
ㅠㅠ제발알려주세요..베이킹고수님들! 어떤방법이 가장괜찮을까요..
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
129175 | 이상한 맛에 대해 문의드립니다. | 옆집언니 | 2022.06.01 |
129174 | 로티보이번 예쁘게 만들려면 어떻게? | 튼싹 | 2022.06.01 |
129173 | 오늘 슈를 두번이나 만들었능데요..ㅡ.ㅡ;; | 슬아라 | 2022.06.01 |
129172 | 연속 예열 어떻게.... ? | 냥냥 | 2022.06.01 |
129171 | 전자오븐레인지 사용하시는 분~ 어디꺼 사용하세요? | Glisten | 2022.06.01 |
129170 | 스콘 만들때.. | 그림자 | 2022.06.01 |
129169 | 초코라바케이크요~~ | 피리 | 2022.06.01 |
129168 | 베이킹클래스 | 꿈빛 | 2022.06.01 |
129167 | 저울 문의드려요~~ | 길가온 | 2022.06.01 |
129166 | 아가 과자 만드는 방법 쪼매 알려주세요*^^* | 눈꽃 | 2022.06.01 |
129165 | 급질문이요 ㅠㅠ;; | 나라빛 | 2022.06.01 |
129164 | 도와주세요,, 방산시장, 정우공업사,,, | 도도 | 2022.06.01 |
129163 | 쿠키를 퍼지지않게 구우려면 어떻게해야 하나요? | 새늘 | 2022.06.01 |
» | 제누와즈나 카스테라 롤케익 등등!!! 계란을 이용해 밀가루섞는것 | 벚꽃 | 2022.06.01 |
129161 | 첨한거에요~~좀바주세요ㅜ^^ | 아유미 | 2022.06.01 |
129160 | 쿠키 반죽을 자를 때 부서지는거요 | 횃대비 | 2022.06.01 |
129159 | 빵반죽이요~ | 딸기향 | 2022.06.01 |
129158 | 파이지를 먼져굽는이유는 먼가요? | 리라 | 2022.06.01 |
129157 | 케이크 만들때 밀가루 반죽이 뭉치는 이유는?? | 볼매 | 2022.06.01 |
129156 | 유산지&노루지 | 마루한 | 2022.06.01 |
129155 | 베이킹 재료 질문이요~ | 소라 | 2022.06.01 |
129154 | 그램과 스픈비교 | 하루키 | 2022.06.01 |
129153 | 스팀치즈케이크 중탕용 물의 양은...? | 초엘 | 2022.06.01 |
129152 | 하우젠오븐 쓰시는분~~~ | 든해 | 2022.06.01 |
129151 | 후라이팬 | 아쿠아리우스 | 2022.06.01 |
129150 | 마시멜로로 할수있는게 뭐가있을까요?? | 상큼한캔디 | 2022.06.01 |
129149 | 와플기구입 조언 부탁드립니다. | 풀큰 | 2022.06.01 |
129148 | 스텐식빵틀 어떻게 써야 할까요? | 엄빠몬 | 2022.06.01 |
129147 | 유산지대신 기름종이로 대체 가능할까요? | 지희 | 2022.06.01 |
129146 | 피자빵 유통기한은 얼마나 될까요?? | 이름없음 | 2022.06.01 |
129145 | 정우 틀 가격좀 알려주세요^^ | 보늬 | 2022.06.01 |
129144 | 커피엑기스요.. | 기쁨해 | 2022.06.01 |
129143 | 수플레치즈케이크에 관한 질문 | 리나 | 2022.06.01 |
129142 | 만든 슈가파우더로 가능한가요? | 미리내 | 2022.06.01 |
129141 | 식빵 보관법과 마르는 이유! 식빵 고수님들 도와주세요! | 은솜 | 2022.06.01 |
129140 | 생크림 색깔낼때요~~ | 백합 | 2022.06.01 |
129139 | 브라우니 레시피 좀 올려주세요 | 텃골 | 2022.06.01 |
129138 | 제빵기쓰다 스텐드믹서사신분~!! | 소년틳터프 | 2022.06.01 |
129137 | 통밀이나 호밀이 들어간 빵 | 미나 | 2022.05.31 |
129136 | 버터대신 마아가린을... | 소라 | 2022.05.31 |
2022-06-01 13:40:18
밀가루를 넣자마자 바로 섞기 시작해야 해요.
밀가루를 넣고 조금 있으면 밀가루가 달걀반죽에 있는 수분을 먹어서 잘 안 섞어지더라구요.