손반죽할땐 반죽의 질고 된것을 알수있지만
제빵기로 반죽할땐 반죽이 진지 된지 ,우유나 밀가루를 더 넣을지말지를
알수가 없는데
어떻게 질기를 조절해서 반죽을하죠?
어떤레시피보면 액체류양을 120~130그램사이라고적어뒀던데
120을 넣으란건지 130을 넣으란건지
제빵기로반죽할때 반죽상태를 봐서 액체류를 조절하라는데
반죽상태를 어떻게 알수있죠?
제빵기로 반죽시 질기를 어찌알수있는지 알려주세요~
댓글 3
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2022-05-27 14:48:01
반죽 시 뚜껑을 열고 보시면 충분히 판단이 가능하답니다.^^