똑같은 반죽으로 하는 미니전기오븐에 하나는 스팀오븐에 구운거랍니다

앞쪽에 탄것.......스팀은 온도 190에 25분 익지않고 가운데 볼록하게 올라오다가 주저앉고 추가로 7분 더 구웠네요..
쭈굴 도저히 먹을 수 없네요
뒤에 것은............미니오븐 180에 25분...맛도 괜찮아요...

그렇다면 온도에 문제인것 같은데...스팀오븐이 온도가 낮아서 그런건가요? 아님 높아서 그런가요..겉 껍질은 두껍고 질겨요.
부분때는 가운데만 볼록...아이 유치원에 케익만들어 보낼 건데 급해요...답변 부탁드려요.