물 같은 경우라면 양이 같아요
우유나 생크림은 조금 다른데요
계량컵 사용하시면 되고요
오차가 1그램 안팎이니까 그냥 저울로 계량하셔도 되요
마카롱을 실패하시는데 납작해지나봐요
테프론 시트 사용하시고요
그게 편해요
흰자 거품 낼때 80% 정도 올리고, 너무 단단하면 거품이 잘 꺼져요
가루 종류 3번 체친 후에 천천히 섞다가
스크래퍼로 윤기나게 치대서 짜서 구우면 되는데 비오는 날에는 윗면이 안 마르니까 하지 마시고요
윗면이 단단해지고 손에 묻어나지 않도록
물 같은 경우라면 양이 같아요
우유나 생크림은 조금 다른데요
계량컵 사용하시면 되고요
오차가 1그램 안팎이니까 그냥 저울로 계량하셔도 되요
마카롱을 실패하시는데 납작해지나봐요
테프론 시트 사용하시고요
그게 편해요
흰자 거품 낼때 80% 정도 올리고, 너무 단단하면 거품이 잘 꺼져요
가루 종류 3번 체친 후에 천천히 섞다가
스크래퍼로 윤기나게 치대서 짜서 구우면 되는데 비오는 날에는 윗면이 안 마르니까 하지 마시고요
윗면이 단단해지고 손에 묻어나지 않도록