글쎄요~코코넛샤브레는 한번도 만들어보지 못해서잘은 모르지만 냉동쿠키 첨에 얼리실때 모양을 반듯하게 잡아서 얼리셔야 썰어도모양이 이쁘더라구요~그리고 너무 언 상태보단 실온에 잠깐 나둔다음 잘라야 더 잘잘라지던대요...넘 꽁꽁언 냉동쿠키를 자르려면 부서지더라구요~

아롱맘님 말씀이맞아여~ 냉동실에 긴시간 뒀다가 썰게되면 부숴진답니다~^^

저두 모양잡을땐 호일이나 랩 심지를 써요~~~ 네모모량은 호일 빈통을 쓰면 아주 잘만들어지구요, 동그란모양은 심지가 최고에요~~~^^ 냉동실에 보관할때도 모양이 흐트러지지않더라구요^^ 자르는건 한번에 쑥~ 하고 잘라야 잘되는거 같아요^^ 저도 물어보니 어떤분이 칼을 뜨겁게 달궈서 한번에 자르면 잘 잘린다고 하더라구요^^ 냉동에서 꺼내자마자 자르면 잘안되고 약간 실온에서 시간을 주면 알맞게 잘리는거 같아요^^ 바로 자르면 아롱맘님 말씀처럼 부서지더라구요^

아롱맘님~~ 역시 모양을 잘 잡아야만 하는 건가봐요~~ 저두 부서지는 부분이 조금 더 일그러진 부분이라서 혹시나 그랬었거든요

mihye000000 님 감사합니다 ^^ 뭐든 너무 오래 두면 안되나봐요 ㅎㅎ

민빵님~~ 자세한 댓글 감사해요~ 한개 더 넣어둔게 있는데 고건 조금 실온에 둔 뒤에 살짝 잘라줘야 겠네요 오늘부터 호일통 구하러 댕겨야 할듯 해요 ^^

아라레님....
냉동쿠키 반죽을 만들기 2~3시간 전에 미리 냉장실로 옮겨 둔 다음에......
꺼내서 잘라보세요....그럼 모양이 말끔하게 잘 잘린답니다....
실온에 두는것보다 전 냉장실로 옮겨 자르는게 더 잘 잘리더라구요...
실온에 두면 겉부분부터 해동이 되기 때문에 좀 그런데..
냉장실로 옮겼다가 자르면 자연스레 냉장해동이 되어서...
속이나 겉이나 일정한 온도차가 되거든요.....
냉장실로 옮겼던 반죽을 칼을 직각으로 세워서 한번에 자르면 잘

전 아망디오 쇼콜라 구웠을때~ 모양잡고 냉동실에 넣고.. 그 담날 잘랐더니 좀 부서 지더라구요~
근데 한 5일인가; 너놓고 구웠더니 이쁘게 잘 잘렸어요!~~ 오래 넣어놨다 잘라야 하는거 같아요!

아... 꺼내서 바로 자르지 마시구요~~ 좀 놔뒀다가 자르세요 ^-^

글향기님~~ 냉장실에 두었다가 자른다고요? 와~~~~~~~~ 그리고 칼을 직각으로 세워서라~~ 앙~~ 역시나 여러가지 유용한 팁이 있는 건가봐요 정말 감사합ㄴ니다 ^^

양곰님 오래 두었다 잘라도 되는 거였네요~~ ㅎㅎㅎ 감사합니다