질문이 넘 많죠ㅠ 죄송해요. 초보라...
1. 아이스크림을 만들 때 쓰는 생크림은
식물성이든 동물성이든 상관없나요?
2. 냉동블루베리를 많이 사용하시던데
건블루베리는 베이킹에 쓸 데가 없나요?
알려주세요~
댓글 4
-
꼼지
-
찬솔나라
생크림은 원래 동물성이고 식물성은 휘핑크림 아닌가요?
작업성(생크림데코할때)은 식물성 휘핑크림이 좋지만
맛이나 건강(?)에는 유크림 100%인 생므림(덴마크나 기타)이 좋은걸로 알고 있어요~
아이스크림은 아직 안 만들어봤지만 100% 유크림으로 만들어야하지 않을까요? -
나츠
생크림에 식물성, 동물성 있습니다. 덴마크나 매일 이런데서 나오는 건 동물성이구요, 골드라벨이나, 홉라 이건 식물성으로 알고 있어요. 생크림케익할 때 동물성 생크림만 넣으면 휘핑이 잘 안된데요. 휘핑이 되도 녹아내린다고 하더라구요. 그래서 섞어서 쓰라고 하던데요...
건블루베리는 쿠키나 머핀 이런데 많이 넣습니다. -
거늘
건조 블루베리로 스콘만들어드셔도 맛나겠네용....글고 아이스크림 만드실때 동물성이던 식물성이던 상관없을듯....단 식물성은 거의 대부분이 가당이라 달기에 조절이 필요할듯하네요~
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
128815 | 카스테라가왜질길까요ㅠㅠ | 맑은 | 2022.05.24 |
128814 | 생초콜릿 질문요!!!(급해요ㅠㅠ) | 봄나 | 2022.05.24 |
128813 | 제과제빵 기능사 | 떠나간그놈 | 2022.05.24 |
128812 | 수제쿠키 보관할때 | 꺄홋 | 2022.05.24 |
128811 | 옥수수 식빵 믹스를 샀는데요, | 봉봉 | 2022.05.24 |
128810 | 오븐 질문이요... | 마중물 | 2022.05.24 |
128809 | 쇼콜라 케익이 꺼지는 이유?? | 별글 | 2022.05.24 |
128808 | 베이킹 질문은 아니나 아시는분 정보좀.. | LetMeGo | 2022.05.24 |
128807 | 이탈리안 머랭 만드는 법과 버터 크림 만드는 법 | 재바우 | 2022.05.24 |
128806 | 일본에서 전동체파는곳 아시는분요,,, | 이플 | 2022.05.24 |
128805 | 오렌지필 말이예요! | Schokolade | 2022.05.24 |
128804 | 카카오100% 가루로 무엇을 할 수 있을가요... | 가을 | 2022.05.24 |
128803 | 타르트지 분화구ㅜㅜ | 남자 | 2022.05.24 |
128802 | 쉬폰은 꼭 쉬폰틀에 구워야하나요? | 조은 | 2022.05.24 |
128801 | 냉동쿠키 자를때요 | 스위트초코 | 2022.05.24 |
128800 | 브라우니가 생초콜릿 같아요! | 해나 | 2022.05.24 |
128799 | 생크림이요 | 푸르니 | 2022.05.24 |
128798 | 짜는법 | 꼼지 | 2022.05.24 |
128797 | 냉동과일도 씻어야 하나요? | 그녀는귀여웠다 | 2022.05.24 |
128796 | 질문 올립니다 살려주세옄ㅋㅋㅋㅋ | agine | 2022.05.23 |
128795 | 하얀버터는 어떤 브랜드가 있나요? | 불꾼 | 2022.05.23 |
128794 | 오키님의 찹쌀 브라우니 질문있어요~ | 돌심보 | 2022.05.23 |
128793 | 머핀틀에 기름이 ...^^;; | 모은 | 2022.05.23 |
128792 | 아몬드분말... | 주나 | 2022.05.23 |
128791 | 쉬폰케익에 큰구멍들이 넘 많아요~ | 새늘 | 2022.05.23 |
128790 | 컵케익크림색에 관련된 질문요 ~ | 하림 | 2022.05.23 |
128789 | 오븐....... | 외솔 | 2022.05.23 |
128788 | 머핀보관기간? | 슬찬 | 2022.05.23 |
128787 | 오븐에 관해.. | 도손 | 2022.05.23 |
128786 | 먹고남은빵 냉동한거요 오븐에 어캐해야되요? | 훌림목 | 2022.05.23 |
128785 | 화이트,밀크,다크 초콜릿 투표해주세요! | 그놈은멋있었다 | 2022.05.23 |
128784 | 카라멜 만들 때 식물성생크림 사용 가능한가요? | 루리 | 2022.05.23 |
128783 | 쿠키 넣는 포장비닐인가? | 꼬꼬마 | 2022.05.23 |
» | 생크림과 건블루베리 질문 | 미쁘다 | 2022.05.23 |
128781 | 급! 프로스팅 올린 컵케익 보관어떻게 하세요?? | 나라찬 | 2022.05.23 |
128780 | 인스턴트드라이이스트랑 물에 관한 질문이예용~^^ | 파랑 | 2022.05.23 |
128779 | 베이글빵을 도깨비방망이 야채 가능걸로 해도 되나요? | 이리온 | 2022.05.23 |
128778 | 혹시 코스트코 회원이신분요.... | 민아 | 2022.05.23 |
128777 | 혹시 가스오븐 있으신데 전기오븐 구입하신 분 계셔요??? | 시내 | 2022.05.23 |
128776 | 머핀틀은 5cm 유산지는 5.5cm | god | 2022.05.23 |
2022-05-23 15:34:40
생크림엔 식물성, 동물성이 없지않나요? 우유에서 지방을 분리한 것이니...건블루베도 파운드나 쿠키나 여러모로 쓰입니다. 건조된 과일은 럼에 절여 쓰거나 럼이 없다면 설탕물에 절여쓰는것이 덜 딱딱하더라구요.