카라멜인가...그거 있잖아여
설탕이랑 생크림 물을 넣잖아여
그리고 끓여주는데
일단 설탕이랑 물을 넣고 끓이다가 설탕이 녹으면 거기에 끓인 생크림을 넣어주는걸로 아는데여
제가 몇번 만들었는데 계속 실패했거든요
뭐가 잘못되었는지 모르겠는데...혹시 생크림에 따라서 차이가 있나요??
그러니까 생크림을 어떤걸 쓰는거에 따라서 차이가 있는지...??
제가 만들때 사용했던건 훕라입니다
뭐가 잘못된건지.......답변좀주세여~~
댓글 4
-
조은
-
찬늘
버터들어가지않는 레시피도 있던데요^^; 저도 카라멜크림 만든다고 레시피뽑아놓곤 안하고있어요
-
알찬마루
생크림을 설탕이 녹으면 넣는게 아니라 투명하게 갈색빛이 날때까지 끓인다음 넣는거 아닌가요? 전에 슬픈오키님 책에서 보고 만들었었는데 끝내주던데요...
-
월식
저도 어제 남은 생크림 처리할겸 만들었는데 설탕하고 물을 갈색이 될때까지 끓이고 불에서 내린뒤에 따뜻하게 데운 생크림을 조금씩 넣고 덩어리가 없게 저어줬더니 묽어보였는데 식으니까 찐득찐득한 캬라멜시럽이라고 하기는 뭐한 소스가 됐어요.
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
128775 | 키친 에이드 스탠드 믹서에 관한 질문~ | 뱐헀어 | 2022.05.23 |
128774 | 롤쿠키 롤마는 법 | 콩알눈 | 2022.05.23 |
128773 | 외국 레시피 환산에 대한 질문이예요^^ | 모두다 | 2022.05.23 |
128772 | 마카롱을굽고있는데요 | 돌심보 | 2022.05.23 |
128771 | 빵모양 | 해님꽃 | 2022.05.23 |
128770 | 아라잔 질문입니다~ | 허리품 | 2022.05.23 |
128769 | 파이류 보관법 | 매1혹 | 2022.05.23 |
128768 | 포피씨드 | 악당 | 2022.05.23 |
128767 | 스티커 말인데요- | 댓걸 | 2022.05.23 |
128766 | 마늘빵은 오래 못 두고 먹나요?? | 마호 | 2022.05.23 |
128765 | 초코칩 카라멜 머핀 | 눈 | 2022.05.23 |
128764 | 에스코오븐 사용하시는 분들께... | 맺음새 | 2022.05.23 |
128763 | 오렌지술은... | 뽀글이 | 2022.05.23 |
128762 | 타르트 휴지~ | 샤인 | 2022.05.23 |
» | 저기 카라멜 시럽 만들때요~~ | 즐겨찾기 | 2022.05.23 |
128760 | 바닐라큐브 쿠키 오븐에 들어갈땐 이쁜네모였는데.. | 나샘 | 2022.05.23 |
128759 | 2차발효시 좋은장소추천이요 | 에일린 | 2022.05.23 |
128758 | 제가 생크림 케익을 만드려고 하는데 식물성 생크림 질문이요! | 레오 | 2022.05.23 |
128757 | 질문해요`~~~` | 차미 | 2022.05.23 |
128756 | 누군가가 쿠키를 판매하래요... 얼마를 받아야 될까요..? | 새얀 | 2022.05.23 |
128755 | 제빵기로 칼국수 반죽해보신 분 계시나요 ? ^^; | 로지 | 2022.05.23 |
128754 | 밥솥[?] 케잌? | 김예쁨 | 2022.05.22 |
128753 | 원형틀 요즘나온거는 거의다 경사가 졌더라구요,유산지는 어떻게둘러요? | 배꽃 | 2022.05.22 |
128752 | 남은 휘핑크림 어디에 쓸까요?ㅠ | 비치 | 2022.05.22 |
128751 | 휘낭시에를 구웠어요 | 동은 | 2022.05.22 |
128750 | 믹싱볼~` | 허리달 | 2022.05.22 |
128749 | 다이제스티브 쿠키바닥요,,, | 카제 | 2022.05.22 |
128748 | 소음이 적은 제빵기...추천요..^^ | 난슬 | 2022.05.22 |
128747 | 쿠키랑 머핀 보관기간요~~ | 빛길 | 2022.05.22 |
128746 | 인도네시아에.. | 우주 | 2022.05.22 |
128745 | 여러분들은 여름철 재료보관어떻게 하세요?재료처치레서피도 알려주세요. | 헛장사 | 2022.05.22 |
128744 | 이진진이나 방산 직접가시는분!! | 앵겨쪼 | 2022.05.22 |
128743 | 차이점 좀 가르쳐주세요. | 소리 | 2022.05.22 |
128742 | 감자로 할수있는 베이킹이 뭐가 있을까요? | 나로 | 2022.05.22 |
128741 | 애플파이 질문입니다. | 파라미 | 2022.05.22 |
128740 | 찌~~~~~~~익 늘어나는 피자치즈를 원해요~~~ | 솔로다 | 2022.05.22 |
128739 | 틀 말이에요...ㅠㅠ | 지율 | 2022.05.22 |
128738 | 쿠오카에서 판매하는 백쌍당 사용하신분? 이제품 어때요? | 달콤이 | 2022.05.22 |
128737 | 머핀.쿠키의 유통기간은 ? | 다흰 | 2022.05.22 |
128736 | 학교선생님 간식주문할수있는곳??? | 꽃달 | 2022.05.22 |
2022-05-23 03:45:10
혹시 카라멜 크림 만드시는 거라면... 카라멜을 물과 설탕을 넣고 젓지 않고 녹이듯이 약불에서 가열하여 연한 갈색이 나도록 태웁니다 카라멜이 뜨거울 때 생크림을 넣고 주걱으로 젓고 카라멜이 식은 후에 부드럽게 풀어놓은 버터를 넣어주라고 되어 있어요 아마도 버터를 넣지 않아서 이상해진 거 같아요