제목을 뭐라고 써야 할 지 한참 고민하다가 레시피 계량 늘릴때라고 해버렸어요.. ㅜ_ㅜ
일반적으로 올라와 있는 레시피의 팬크기보다 제가 가지고 있는 팬이 작거나 클때
레시피의 양을 어떠케 조절해야 하나요~ 잘 몰라서 제맘대로 조절하다 보니 대략 낭패를 볼 때가 한두번이 아니에요~
고수님들~ 가르쳐 주세요~
댓글 5
-
샤이
-
연파랑
전 보고 똑같은 비율만큼 늘이고 줄여요..
가령 밀가루 200g , 우유 30g 이런 레시피를 보고 만드는데
더 작은 틀에 만들어야 해서 밀가루 150g만 써야 할 경우, 밀가루가 원레시피의 75% 들어간거니까 우유도 30g의 75%를 사용하는 식으로요...
사실 이렇게 하는게 맞는건지도 잘 모르겠지만요..ㅋ (도움이 못된거 같아요..ㅠ -
별글
면적이나 부피를 계산해서 그 비율대로 늘이거나 줄여야 겠죠? 높이는 같이 만든다면 넓이만 계산해서 비율을 계산하면 되겠지요. 예를 들면 2호 원형틀의 넓이는 1호 원형틀의 1.44배 거의 1.5배 정도지요. 그래서 1호틀 기준 레시피의 1.5배를 하면 됩니다.
-
푸른들
아... 그럼 1호에서 2호로 바뀐다고 해서 두배가 아니라 1.5배란 말씀이시군여~ 숫자에 약해서리 일단은 1.5배로 계산해서 만들어야겠네여~ 답해주신 님들 감사합니다~ ^^
-
흙이랑
그리고 한가지 더, 크기가 크므로 구울때 시간을 좀 더 늘여잡아야 할 겁니다.
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 128655 | 타르트팬과 파이팬 | 스릉흔드 | 2022.05.20 |
| 128654 | 베이킹용어.. | 아란 | 2022.05.20 |
| 128653 | 치즈케이크 성공하신 분이요.. | 호습다 | 2022.05.20 |
| 128652 | 딸기무스 3호 급해요!ㅠㅠㅠ | 황소숨 | 2022.05.20 |
| 128651 | 캔우드 핸드믹서랑 드레텍 저울이요 | 알렉산더 | 2022.05.20 |
| 128650 | 정우공업사..틀가격알수없을까요? | 남 | 2022.05.20 |
| 128649 | 키친에이드 구매대행 vs 정품 vs 중고 ?? | 반혈 | 2022.05.20 |
| 128648 | 오븐과 핸드믹서요 | 푸르니 | 2022.05.20 |
| 128647 | 바닐라향 시럽질문드립니다... | 다빈 | 2022.05.20 |
| 128646 | 비스코티 ㅠㅠ | 세나 | 2022.05.20 |
| 128645 | 베이킹 소다를 베이킹 파우더로 대체하면?? | 거북이 | 2022.05.20 |
| » | 레시피 계량 늘릴때?! | 꽃봄 | 2022.05.20 |
| 128643 | 급질입니다.. | 가지 | 2022.05.20 |
| 128642 | 오트밀 쿠키 식감이 원래 이런건가요? | 핫핑크 | 2022.05.20 |
| 128641 | 빵이떡이 됏어요.?? | 또야 | 2022.05.20 |
| 128640 | 1ts ?? | 에드윈 | 2022.05.20 |
| 128639 | 빵 반죽을 냉동보관 해도 될까요? | 모은 | 2022.05.20 |
| 128638 | 초콜릿만들때요~(가나슈,생초콜릿) | 싴흐한세여니 | 2022.05.20 |
| 128637 | 간단초코렛만들기를.. | 물병자리 | 2022.05.20 |
| 128636 | 캔우드 반죽기 쓰시는 분~~~~~~~~~ | 도란 | 2022.05.20 |
| 128635 | 이스트 질문요~ | 바나나맛캔디 | 2022.05.20 |
| 128634 | 발효버터 어떤가요? | 초고리 | 2022.05.20 |
| 128633 | 넙적한모양의 베이글 도와주세요 | 화이트캣 | 2022.05.20 |
| 128632 | 기대에 부풀었던 발효빵 첫도전.... | 슬우 | 2022.05.20 |
| 128631 | 버터 4.5kg짜리 사려고 하는데요~ 어떤 것이 좋은가요? | 찬늘 | 2022.05.20 |
| 128630 | RUF의 통밀브레드믹스로 빵 만들어 보신 분 계세요? | 싴흐한세여니 | 2022.05.20 |
| 128629 | 집에서 만든 팥배기 딱딱해요 | 매화 | 2022.05.20 |
| 128628 | 캬라멜크림.... | 유키 | 2022.05.20 |
| 128627 | 밀가루와 통밀가루 | Isolation | 2022.05.20 |
| 128626 | 예쁜 포장... | 비사벌 | 2022.05.19 |
| 128625 | 위즈웰43L... | 걸때 | 2022.05.19 |
| 128624 | 계란물은 얼마나 보관가능할까요? | 우람늘 | 2022.05.19 |
| 128623 | 오븐선택 고민이네요~~ | 큰나래 | 2022.05.19 |
| 128622 | 크림치즈 유통기한이요 | 아름나 | 2022.05.19 |
| 128621 | 케잌만들다가..재료부족할때 | 일본녀 | 2022.05.19 |
| 128620 | 버터크림 애플블라썸 | 오나미 | 2022.05.19 |
| 128619 | 리본은 어디서 구입하세요? | 새솔 | 2022.05.19 |
| 128618 | 쿠키,머핀,치즈케이크 유통기한이요! | 연분홍 | 2022.05.19 |
| 128617 | 쿠오카에서요:-) | 적송 | 2022.05.19 |
| 128616 | 치즈수플레.. | 호빵녀 | 2022.05.19 |
2022-05-20 09:51:20
전... 이럴경우 2배의 레시피로 만들고.. 틀에 붓고 남을경우엔.. 작은틀에 하나더 만들어용^^ 맛두볼겸ㅋㅋ