메뉴 건너뛰기

[카오매스 100% + 카카오버터 100% + 설탕(비정제 유기농 설탕)] 이렇게 다른 첨가물이 들어가지 않은 초콜렛을 만들어 볼려고
하는데요. 중탕할때 설탕을 넣으면 밑으로 가라 앉기만 하고, 절대 녹지를 않네요. 설탕을 잘못 사용한건지 아니면 유화제 같은
첨가물을 섞어야만 하는건지 또는 다른 방법이 있는지 궁금합니다.
일반 설탕 대신 슈가파우더를 넣어보라는 얘기도 있었는데요. 확실한건지 몰라서 다시 시도하기가 망설여집니다.
초콜렛 고수분들의 가르침 부탁드려요. ㅜㅜ

번호 제목 글쓴이 날짜
128615 하트케익틀 3호 큰애 2022.05.19
» 초콜렛 중탕할때 설탕 녹이는법 좀 알려주세요 ㅜㅜ 가을 2022.05.19
128613 HS-C364AB 하우젠전기오븐 갈기슭 2022.05.19
128612 베이킹 초보입니다... 봄여우 2022.05.19
128611 머핀윗면 안터지는법 널위해 2022.05.19
128610 초콜렛 만들때 갈라지는거있자나요~~ ㅜㅁㅜ 꼬붕 2022.05.19
128609 머핀에 단단한 크림데코할때 어떤거써요?? 개구리 2022.05.19
128608 치즈케익을 만들었는데 너무 셔요~ 좀 순화할 방법 좀.. 아잉누님 2022.05.19
128607 제빵기 구입 도움 부탁드려요.. 분홍이 2022.05.19
128606 답변주시면 감사하겠습니다..^^ 갤투 2022.05.19
128605 피자를 구웠는데 뒷맛이 약간 쌉싸름 합니다. 요루 2022.05.19
128604 사이트 추천 좀.... 월식 2022.05.19
128603 제빵기 문의드립니다~ 앨프레드 2022.05.19
128602 좀 큰 일회용 머핀컵 파는 곳은 없을까요? 연다홍 2022.05.19
128601 엘림 진바스 아이스크림 제조기 나로 2022.05.19
128600 우유 버터 파는곳 ㅠ.ㅠ 죄암죄암 2022.05.19
128599 포장에 관한,,, 연체리 2022.05.19
128598 머랭을 만들었는데요 T-T 모이 2022.05.19
128597 재누아즈를만들었는데 이상합니다 아리 2022.05.19
128596 초콜릿이 들어가는 초코쉬폰 레시피 갖고 계신 분! 너의길 2022.05.19
128595 믹스드필 꼭 럼주에다가 불려야 제맛인가요? 희나리 2022.05.19
128594 필라델피아 크림치즈에 대해서 파라나 2022.05.19
128593 핸드믹서 없이도 베이킹 가능하죠?? 그리 2022.05.19
128592 냉동쿠키 모양 잡을때요.. 쌍둥이자리 2022.05.19
128591 서울우유 12kg~~ 아서 2022.05.19
128590 수플레 치즈케익 질문입니다. 찬늘 2022.05.19
128589 머핀믹스반죽이요.. 하늘빛눈망울 2022.05.19
128588 브라우니 만들때... 유미 2022.05.19
128587 쉬폰케익상자!! 호시 2022.05.19
128586 초콜렛 질문이요~ㅠㅠ 가자 2022.05.19
128585 발로나 화이트 WhiteCat 2022.05.19
128584 치즈케이크구울때원형분리틀에다가구워도되나요?ㅜㅜ 여름 2022.05.19
128583 가토 쇼콜라랑 브라우니의 맛의 차이가 많이 다른나여?? 블랙캣 2022.05.18
128582 회원님들은 주로 베이킹 언제 하시나요? 민서 2022.05.18
128581 노르딕틀에 구울수있는 빵 종류 갤쓰리 2022.05.18
128580 브라우니 레시피중에서... 파라나 2022.05.18
128579 부드러운 쿠키..? 그녀는귀여웠다 2022.05.18
128578 케릭터케익 만드시는분들 도와주세요~^^** 겨울 2022.05.18
128577 오성제빵기 쓰시는분들 봐주세요 ㅎㅎ 댓걸 2022.05.18
128576 답례품쿠키랑 마들렌 미리구워도 될까요? 난슬 2022.05.18
2022-05-19 16:57:13
여행오키 | 사업자 등록번호 : 109-86-27241 | 관리 책임자 : 명현재
주소 : 서울시 강서구 화곡동 786-9 탑건 302호 | 문의 : kjs8907@nate.com