주걱으로 안 저어도 된답니다^^

그럼 그냥 냄비에다 끓이기만 하면 되는거죠???참 그리고 계란흰자 풀때 거품 뽀글뽀글 안나게 살살 풀어줘야 하나요???

어떻게 하든지 끓이면 갈색이 됩니다!!! 휘낭시에는 마들렌을 만드는 과정과 같아요! 머랭을 올릴필요는 없습니다!!!!

좀 작게 잘라서 갈색빛이 돌 때까지 끓이시면 되구요. 달걀흰자는 그냥 넣고 마음껏 저으셔도 상관없어요~

방금 반죽 만들어 놨는데... 버터를 냄비에 넣고 중불로 서서히 끓이시면 녹으면서 끓게 되어요. 거품이 일고 부글부글 소리가 나면서 끓다가 소리가 잦아들어 없어지면 그 때 불에서 내려 찬물이 담긴 볼에 식힙니다. 찌꺼기 거를 때는 망의 간격이 치밀한 것으로 하시고요. 냄비는 얇은 냄비가 사용하기 좋아요.

휘낭시에는 만들어 본적이 없어서 잘 몰랐는데..음..잘 알고 갑니다..^^

햐~~~좋은 정보 감사합니다....^^

전 그냥 읽으며 그러려니 했는데 역시 이론과 실기는 다르군요 저두 만들고 싶은것중 하나인대 얼른 도전해봐야겠어요^^