님드라 제가이번에...좀 다량으로 빵을
한달간 만드러야하는데
2차발효 하실때 어떠케하시나요?
예를들어 소보로빵같은경우에..........
어디에 놓고 하시는지 ㅠ.ㅠ
댓글 5
-
희선
-
글리슨
전 발효는 거의 전자렌지 발효해요. 머그컵에 물담고 4분돌리고 끝나면 머그컵빼지 말고 한쪽으로 놔둔뒤 팬닝한 팬을 넣고 발효해요.
-
커피우유
전 그냥 따뜻한방에 비닐 덮고 2차발효해여
그래두 얼마나 잘되는지 몰라여
저두 만들었다하면 대량이라 그렇게 한답니다 -
레오
감사합니당 님들처럼 한번씩당장해봐야겠어여^^
-
옆집오빠야
전 베치번즈할때 전기장판에 올려놓고 이불덮어서 했어요^^
전자렌지에는 컨벡스 철판이 안들어가서리ㅎㅎ
그리고 전자렌지에서 냄새나서 배일까봐요-ㅂ-;;
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 128495 | [망각] 비스코티가 넘 딱딱해요. | 보단 | 2022.05.16 |
| 128494 | 철판받침?? | 맛깔손 | 2022.05.16 |
| 128493 | 머핀만들때요. 버터랑 마가린이라 어떤게 좋은가요? | 연자두 | 2022.05.16 |
| 128492 | 오키님 생초콜릿타르트 레시피대로 만들면 몇개가 나오나요? | 딸기우유 | 2022.05.16 |
| 128491 | 오븐은 역시 컨벡스가 가장 좋은가요? | 일본녀 | 2022.05.16 |
| 128490 | 제빵기로 반죽할때요... | 엄지 | 2022.05.16 |
| 128489 | 데코스노우 유통기한 | 봄해 | 2022.05.16 |
| 128488 | 제빵기요... | 강아지 | 2022.05.16 |
| 128487 | 쵸코칩이 하얗게 변했어요~~ | 천사 | 2022.05.16 |
| 128486 | 브라우니 치즈케익+_+ | 맞빨이 | 2022.05.16 |
| 128485 | 카스테라 질문이 있는데요 ~ | 아리에스 | 2022.05.16 |
| 128484 | 호두파이 만들때요~ | 죄암죄암 | 2022.05.16 |
| 128483 | 케이크가 떡이 되는 경우 ㅠ_ㅠ | 클 | 2022.05.16 |
| 128482 | 샤블래 냉동시간 | 나예 | 2022.05.16 |
| 128481 | 드레텍 저울쓰고있는데 갑자기 Lo라구뜨면서 안되는데요~ | 다온 | 2022.05.16 |
| 128480 | 베이킹틀 재질 질문 좀 할꼐요; | 마음새 | 2022.05.16 |
| 128479 | 홉라""로~~ㅠ(베이비슈 질문도 있어요..ㅠ) | 슬S2아 | 2022.05.16 |
| 128478 | 나무틀 구입처좀 알려주세요~ | 들샘 | 2022.05.16 |
| 128477 | 초보가 도전해도 괜챦은 레시피 추천바랍니다~! | 제미니 | 2022.05.16 |
| 128476 | 저도 마카롱 질문이요.. | 천칭자리 | 2022.05.16 |
| 128475 | 파이지를 1차로 구울 때 왜 처음보다 줄어드나요? | 도전중 | 2022.05.16 |
| 128474 | 미니오븐좀 추천해주세요^^ | 이치코 | 2022.05.16 |
| 128473 | 조각타르트는 유산지 궁금해요 | 스콜피온 | 2022.05.16 |
| 128472 | 초보질문 베이킹할때 오븐위치 궁금합니당 | 얀별 | 2022.05.16 |
| 128471 | 소보루 냉동후 사용 | 소윤 | 2022.05.16 |
| 128470 | 냉동보관 질문이요~ | 찬슬 | 2022.05.16 |
| 128469 | 10월 10일 예비 시어머님 환갑 생일 케익! | 누리별 | 2022.05.16 |
| 128468 | 럼주 어떤것사용하시나요? | 은송이 | 2022.05.16 |
| 128467 | 일요일에만 하는 베이킹수업은 어디에 있나요? | SweetChoco | 2022.05.16 |
| 128466 | 제빵기 질문이요. | 샤인 | 2022.05.16 |
| 128465 | 생크림 우유로 대체 가능한가요~? | 다옴 | 2022.05.16 |
| 128464 | 베이킹할때요..레시피.. | 채움늘 | 2022.05.16 |
| 128463 | 집에서만든빵은 유통기한이어떻게되나요? | 세나 | 2022.05.16 |
| 128462 | 초코쉬폰케익..만들려고..하는데.. | 활력초 | 2022.05.16 |
| 128461 | 오븐구입에 대한 조언 부탁드려요~(컨벡스DX vs 에스코) | MyWay | 2022.05.16 |
| 128460 | 초보인데 기본 빵틀을 어떤게 필요한가요? | 꽃여름 | 2022.05.16 |
| » | 2차발효 하실때!ㅜㅜ | 바닐라 | 2022.05.16 |
| 128458 | 가스오븐질문이요!! | 흰두루 | 2022.05.16 |
| 128457 | 마들렌과 휘낭시에의 차이점 | 하늘 | 2022.05.16 |
| 128456 | 카스테라틀 냄새 | 양자리 | 2022.05.15 |
2022-05-16 01:38:17
2차 발효는요 철판에 패닝하잖아요 그 후에 아이스박스에 사이즈가 맞으면 아이스 박스 안에서 하고요 저는 거기 맞지 않아서 15킬로그램 배 박스에 하고 있어요 철판에 랩 씌우고요 밑에 물 그릇 받쳐서... 저는 에스코 사용해요