음.. 이렇게만 말씀하시면 어찌 부풀지 않은 것인지 정확하게 알 수 없어요.
과정을 어떻게 하셨는지.. 잘 설명해 주셔야 해답이 나온답니다.^^

아마 버터를 너무 뜨거울 때 섞었나봐요 버터가 뜨거울 때 반죽에 들어가면 베이킹파우더가 활성이 되어서 결론적으로는 미리 부풀어버리고 오븐에서 부풀지 않아요 버터 섞을 때 충분히 식혀서 넣으세요 체온 정도로

마드레느에서 실패하는 원인은 딱 한가지 뿐이랍니다 다시 한 번 도전해보세요 버터에 손가락을 넣었을 때 아따뜻해 하면 45- 50도 넘는 거에요 앗 뜨거라 하면 65도 정도에요 그러므로 넣었을 때 아 이 정도면 체온이랑 비슷하겠다 미지근하겠다 싶으면... 넣으세요

제 경우에는 가스레인지에서 버터를 내리자마자 가루류를 넣어도 잘 부풀던데.. ^^;; 이상하네요.