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빛길
베이글 만들때 1차 발효를 해주고 끓는 물에 끓이잖아요 근데 발효를 하고 떼어낼때 다 반죽이 찌그러 지더라구요 물에 넣고 끓이니까 더 쭈글쭈글 쪼그라들고 그래서 실패했는데 이유가 뭘까요
성형해서팬에 놓을때요 유산지 잘라서 베이글 한개마다. .. 6개면 종이 6장여 데칠때 그대로 넣고뒤집을때 자연스레 떼어져여 이렇게 하면 되시구여 데친후 바로 오븐속으로 들어가야 덜 쭈글거려요
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오오오우우~~!!! 왠지 이대로 하면 성공할것 같은 예감이! 감사합니다!!
성형해서팬에 놓을때요
유산지 잘라서 베이글 한개마다. ..
6개면 종이 6장여
데칠때 그대로 넣고뒤집을때 자연스레 떼어져여
이렇게 하면 되시구여
데친후 바로 오븐속으로 들어가야 덜 쭈글거려요