안녕하세여.. 버터크림을 만들려고 하는데여..
계란흰자를 휘핑해서 시럽넣고 버터를 넣었는데 물이 되었었어ㅜㅜ
흰자휘핑할때 항상하던거랑 조금다르다 했거든여.. 휘핑할때 뻑뻑하다는 느낌도 안들고 약간 질퍽하다는 느낌이랄까??
그래서 흰자휘핑이 잘못된것 같아서 다시해보고 또해보고 해도 흰자가 이상하게 휘핑되여..
단단하게 안올라오고 질퍽하게 겉돌아여..
현재 토네이도 핸드믹서기를 쓰는데여.. 스텐은 삭는다는 말이 있대여..
거기에 뭘넣어서 하면 물이된다는.. 그래서토네이도 그릇이 잘못된것같아 그릇도 바꿔봤는데
또 흰자휘핑이 단단하게 안올라와여.. 핸드믹서기 산지 일년인데 넘 오래써서 그런가여??
계란도 실온에 둔거 쓰고휘핑도 오래해보고 했는데벌써 여섯번째인데 미치겠어여,....
뭐가 잘못된걸까여??
어제 빵만들때흰자 머랭올릴땐 잘 올라왔거든여??
제발 도와주세여.. 오늘 꼭 만들어야 하는데 ㅜㅜ
아참!! 그리고 버터크림 케익에여... 옆면에 쿠키이니셜 붙이면 안떨어지도 붙나여??