발효빵을 만들려 하는데 따로 제빵기가 없어서 그런데..집에서 발효시킬 수 있는 방법이 뭘까여~~??
(발효땜시 제빵기를 사야하는지..말아야하는지 고민중입니다..))
실패하지 않는 방법으로다가..고수님들의 조언 부탁드리여~~
댓글 5
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맛조이
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레나
전자레인지에 뜨거운 물 3컵을 담아서 넣고 반죽 위에 뚜껑(아니면 랩에 구멍 몇 개 내고) 덮어서
50분간 발효하면 잘 됩니다.
여름엔 햇볕드는 창가에 놔두어도 잘 되고요.
2차 발효 때는 성형하여 빵굽는 틀에 넣어서 발효해야 되기 때문에 큰 비닐봉지에 넣고
봉하여서 40분간 발효하면 되구요.
큰 비닐봉지는 슈퍼에서 두 어개 가져오심 되요. ㅎㅎ -
모든
저같은 경우도 제빵기가 없어서 전자렌지 방법을 많이 써요~
물을 300ml정도를 받아서 3분정도 돌린다음에 반죽을 뚜껑덮어서 45~50분이면
정말 빵빵하게 잘 부풀더라구요~
2차발효도 저는 렌지에 팬이 들어가서 이 방법을 쓰는데 팬이 들어가기 힘드시다면
제비꽃님처럼 반죽을 비닐봉지에 넣고 따끈따끈한 곳에 두시면 잘 발효될꺼예요~
맛난 빵 만드세요~~ -
하늘
저도전자렌지요!!ㅎㅎ
그냥물한컵넣고4분돌리신다음에
안에가좀따듯해졌다싶으면반죽넣어주세요ㅎㅎ
그리고시간에상관없이부푼걸로만봐주시구요(이게더좋죠ㅎㅎ)
반죽할때물을좀따듯하게해주시면발효더잘되요ㅋㅋ
온도계있으시면반죽온도27~30맞춰주세요!
그리고전자렌지안에온도가낮아졌다싶으면반죽꼭!빼고다시2분정도돌려주세요ㅎㅎ
반죽넣고돌리시면안되요@2
2차발효도똑같이전자렌지에해주셔도되요ㅎㅎ
2차발효는똑같이하신다음에꺼내서흔들어봣을때빵이위에서살짝흔들흘들거릴때빼서구워주세요^^ -
바나나
우와~~역쉬..고수님들..좋은정보 감사합니다...ㅋㅋ다들..맛있는 빵만들기에..홧팅하세요~^^
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큰 볼에 더운물 담아서 반죽 담은볼 넣고 발효 하심 됩니다..
스티로폼도 있고...오븐발효도 있고..전자렌지 발효도 있고..
한여름엔 실온 발효 해도 잘 되구요..
제빵기는 일반적으로 발효 때문에 산다기 보다는 손반죽이 힘들어서 많이들 사십니다..