1. 흰설탕 : 전분 = 10 : 1로 알고 있는데
슈거파우더에는 전분 함량이 3%라고 하시는 분이 계시더라구요
10대 1도 괜찮은 걸까요??
2. 전분이라함은 감자전분인가요 옥수수전분인가요? o_o
답변 기다릴게요 님들ㅎㅎ
2022-05-09 01:47:04
주소 : 서울시 강서구 화곡동 786-9 탑건 302호 | 문의 : kjs8907@nate.com
1. 흰설탕 : 전분 = 10 : 1로 알고 있는데
슈거파우더에는 전분 함량이 3%라고 하시는 분이 계시더라구요
10대 1도 괜찮은 걸까요??
2. 전분이라함은 감자전분인가요 옥수수전분인가요? o_o
답변 기다릴게요 님들ㅎㅎ
시판용은 95: 5에요 그리고 전분이 없는 슈가파우더도 있는데 더 비싸고요 대부분 5-3%라고 생각하시면 되요 가정에서는 97:3으로 만들어 보세요 10: 1은 전분이 좀 많아요 판매하는 것도 95: 5인 경우가 많고요 전분은 옥수수 전분일 거에요 제과용 제빵용에서 전분은 거의 옥수수 전분 많이 써요 깨찰빵 만들 때만 타피오카 전분사용하고요