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하양이
뭐라해야하지 찢어진다해야하나요?;; 롤케이크 말다보면 자꾸 시트가 찢어져요.. 왜그럴까요? 제가 그냥 마는기술이 부족한걸까요?...ㅠㅠ
반죽을할때 비중이높은경우 나 건조를 많이시켜서 표피가 건조해져 터지는경우가 많아요 ㅎ 노란자를전란으로 조금바꾸시는거나 설탕을 약간 물엿으로 바까주시면 수분이늘어 터지는걸좀방지해줍니다
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저는 물렸으로 해요! 그리고 말때 시럽을 촉촉하게 발라요.
반죽을할때 비중이높은경우 나 건조를 많이시켜서 표피가 건조해져 터지는경우가 많아요 ㅎ 노란자를전란으로 조금바꾸시는거나 설탕을 약간 물엿으로 바까주시면 수분이늘어 터지는걸좀방지해줍니다