롤케이크를 만들다 보면 말리는 겉껍질의 갈색부분이
빵과 분리되 너덜너덜 떨어지거나 말고 나면 벌거벗은듯
훌렁 벗겨질 때가 많은데요.

이게 기름칠을 하면 잘 말리는데 제 실력이 많이 모자라선지
기름칠을 하지 않으면 땜빵처럼이라도 꼭 벗겨지더라구요.

이번에 구입한 롤케이크 전문 책자가 있는데 거기서도
기름칠 하나도 안하고 둘둘마는 방법을 제시하고 있는데
망할 어떡게하면 겉껍질이 유지가 잘 되나는 안나와서요 ㅠㅠ
(비싸게 주고 샀고만 완존 쓰레기 수준의 책 ㅠㅠ외서라 반품도 안됨 흑흑)

기존에 아는 철판이나 랩에 기름 바르고 마는 방법 말고
아무것도 안 바른 상태에서 겉껍질이 지저분하게 벗겨지지 않고
깔끔하게 남을 수 있는 방법 뭘까요?

방금도 선물용으로 두판이나 만들었는데 두판다 겉껍질이 홀랑 벗겨져
완전 걸레가 됐습니다.

저 좀 구해주세요 ㅠㅠ