제가
한두번 만들어봤는데요..
레시피가 진쨔 여러방법이 있떠라구요..
별립 공립 두종류 에서도요...
궁금한점은요....
별립 중에서도요..
머랭을 내고 따로 노른자에 설탕을 넣어 리본모양 3초동안 유지될 동안 섞으라는 레시피도 있고
또 머랭을 내고 따로 노른자에 설탕넣어 그냥 섞으라는 레시피도 있고
음.. 머랭을 낸데다가 그냥 노른자를 넣어 섞는 레시피도 있는데요...
이셋중에 어느게 더 잘되는가요??
전 왠지 노른자를 정말 많이 저어서 리본모양 3초가까이 낸 레시피가
잘될것 같아 그걸로 하는데 넘 힘들드라구요.. ㅜ 전 그냥 거품기로.
다른 레시피를 사용하시는분들또한 카스테라를 잘 만드시는데.요.ㅜㅜㅜㅜ
어떤게 더 실패확률이 낮은가요??
그리고 계란을 많이넣냐안넣냐도
카스테라 높이에 영향을 주나요??
전 자꾸 낮게 나와서..ㅜㅜㅜ
댓글 3
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2022-05-04 14:10:46
머랭을 잘 냈어도 반죽과 섞을때 거품이 죽기 않게 하는것이 중요해요. 노른자는 굳이 거품 올리지 않아도 될것 같은데요.. 머랭만 단단히 만드시고 섞으실때 유의하시면 좋은 결과물 얻으실것 같애요.^^