곱창볶음을 너무 좋아하는데요~
곱창 손질은 할줄 아는데 양념장은 잘 모르겠어요~~
간장, 파, 마늘, 생강, 맛술, 설탕, 참기름, 깨소금넣었는데 시중에 파는 맛이 안나요
이외에 님들이 곱창볶음 할때 특별한 양념장 비법 있나요?
댓글 4
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솔길
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꽃내
양념다대기를 만들어 넣어주세요~
고추장+된장+고추가루+들깨가루+간장+마늘+토마토+소주+사이다+설탕+미원 을
믹싱하여 냉장고에서 3시간이상 정도 숙성하신후...
미리삶아놓은 곱창과 볶아주시고 양배추.쑥갓.대파등을 함께 볶아드시면 됩니다. -
나츠
곱창 씻는 법 좀 가르쳐 주세요. 냄새 안나게. 깡다구님, 토마토가 냄새 안나게 한다는데 그래서 넣는건가요?
질긴 곱창을 연하게 하는 것은 파인애플과 키위래요. 파인애플을 갈아 넣어 서너시간이면되구 키위는 좀 속도가 느리대요. 파인애플을 넣고 하루밤 지나면 흐믈흐믈해서 목먹는대요. 요즘은 분말 파인애플이 연육제로 나와요. 제가 지금까지 조사한 내용이어요. 돼지고기 삶을때 냄새 안나게 하는 것도 토마토 넣으면 될까요? -
동백
곱창닦을때 밀가루를 넣고 막주무른대요 TV에서 봤읍니다 글구 돼지삶을때는 저느
된장을넣고 한답니다
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2022-01-21 17:21:22
곱창구이에서 기름장 찍어먹은 기억밖에 안나네요^^ ㅋ
어디서 찾으면 올릴께요