저는 공립법으로 주로 하구요
늘 흰자노른자 리본모양 만들어서 유지되는정도까지 휘핑해놓고
거기에 오일 그냥 투하해서 휘핑살짝 해줘도 거품꺼지지않고 잘됐었는대
(그냥 막무가내로 했죠..ㅎㅎ)
어젠 왠일로 버터를 넣고 싶어서 버터를 녹여서
늘 하던것처럼 휘핑하는대
글쎄 거품이 다 죽어버린거 있죠....
어찌나 속상하던지.....ㅜㅜ
저 잘못한건가요ㅜㅜ??
그냥 어찌어찌해서
다 꺼져서 망쳐진 반죽에 박력분넣고
급 흰자머랭을 넣고 싶어서 같이 넣었는대
이것마저도 거품다 죽고
그냥 막무가내로 베이킹파우더 좀 넣고
익혔는대 푸석한 카스테라 완성했네요.
댓글 4
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 127735 | 홈베이킹 초보의 고민고민... | 오빤테앵겨 | 2022.04.29 |
| 127734 | 우유로 만드는 아이싱 알려주세요.. ㅜ_ㅜ | 사랑해 | 2022.04.29 |
| 127733 | 밤통조림 살곳 없나요?인터넷말고 | 이름없음 | 2022.04.29 |
| 127732 | 생초보의 생크림 휘핑 질문입니다. | 보미나 | 2022.04.29 |
| 127731 | 위즈웰 미니오븐 온도 | 뽀그리 | 2022.04.28 |
| 127730 | 발효빵 반죽 보관(?) 어떻게 하세여? | 잔디 | 2022.04.28 |
| 127729 | 윌튼코스 123이요.~~ | 옆집오빠야 | 2022.04.28 |
| 127728 | 넙대대해진 쿠키.. ^^;;; | 꽃바라기슬아 | 2022.04.28 |
| 127727 | 바닐라오일과 가루로된 바닐라향의차이 | LetMeGo | 2022.04.28 |
| 127726 | 방산시장에서 2단케잌상자....? | 나리 | 2022.04.28 |
| 127725 | 실리콘 캔디몰드 파는데 아시나요? | 내담 | 2022.04.28 |
| 127724 | 엔젤스푸드케이크 말이에요~ | 연파랑 | 2022.04.28 |
| 127723 | 마들렌이 찐득거려요(답변좀 부탁해요 답글정말 않달아주시는듯....) | 소미 | 2022.04.28 |
| 127722 | 왕초보를 도와주세요~ㅠ_ㅠ | 은율 | 2022.04.28 |
| 127721 | 초보가 시작할떄에 , | 목화 | 2022.04.28 |
| 127720 | 에스코vs스메그 어떤것이 좋을까요? | 히나 | 2022.04.28 |
| 127719 | 양을 어떻게 해야할까요? | 텐시 | 2022.04.28 |
| 127718 | 초코칩쿠키보관 | 대나무 | 2022.04.28 |
| 127717 | 고로케 질문 | 연꽃 | 2022.04.28 |
| 127716 | 깍지질문 | 리리 | 2022.04.28 |
| 127715 | 적색 고구마가루요. | 별글 | 2022.04.28 |
| » | 카스테라 질문이요 | 나려 | 2022.04.28 |
| 127713 | 모카번을 만든건데요....이건뭐...호떡???? | 라미 | 2022.04.28 |
| 127712 | 붓세나 발효빵 보관할수있는 기간 질문드려요~ | 늘빈 | 2022.04.28 |
| 127711 | 케익상자 구입! | 아메 | 2022.04.28 |
| 127710 | 버터를 오일로 대체할 때 말이예요.. | 타우러스 | 2022.04.28 |
| 127709 | 구겔호프 | 핑크빛애교 | 2022.04.28 |
| 127708 | 급해서... 조언부탁드립니다~~ | 희1미햬 | 2022.04.28 |
| 127707 | 중국산이 아닌 틀 파는곳 아시는분?? | 소녀틳향기 | 2022.04.28 |
| 127706 | 레시피상의.. | 늘솔길 | 2022.04.28 |
| 127705 | 가루글루텐이요~ 사용법아세요? ㅡㅡ | 미련곰팅이 | 2022.04.28 |
| 127704 | 케이크 | 은소라 | 2022.04.28 |
| 127703 | 재료.. | 미영 | 2022.04.28 |
| 127702 | 냉동한 휘핑크림이요~ | 꽃가을 | 2022.04.28 |
| 127701 | 쉬운 케이크추천바래요^^ | 안녕나야 | 2022.04.28 |
| 127700 | 한라봉쨈 | 맑은가람 | 2022.04.28 |
| 127699 | 제빵기 어디꺼많이 쓰세요? | 라일락 | 2022.04.28 |
| 127698 | 아몬드 가루 체 칠 때 | 슬아s | 2022.04.28 |
| 127697 | 쿠키에 관한 완전 기초적인 질문!! | 정예 | 2022.04.28 |
| 127696 | 곶감케익 아이디어좀!! | 아이처럼 | 2022.04.28 |
2022-04-28 13:55:56
다음엔 계란반죽을 덜어서 버터를 섞은다음에 그 반죽을 본반죽에 섞어보셔요.
유지류를 만나면 거품이 잘 꺼진다고 그렇게 하라던걸요.