물식빵에는 물이들어가고 우유와 계란이 들어가지않습니다
우유식빵에는 물이들어가지않고 우유와 계란이들어갑니다
그렇다면,
물식빵에는보통 계란이 들어가지않는데요,
물과 계란을 조합해서 넣어도되는건가요?
또,그렇다면 우유식빵에는 공통적으로 계란이 다들어가던데요
계란을 빼고 우유만넣어서 식빵을만들어도대나요?
질문두가지입니다 ㅎ.ㅎ
댓글 5
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맛깔손
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무리한
가능하지만 왠만하면 물식빵은 물식빵레시피대로 우유식빵은 우유식빵레시피대로 하는게 좋다는말씀이군요 .. 감사합니다
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꽃큰
물식빵은 한번도 안만들어봐서 잘 모르겠구요~
우유식빵은 계란이 들어가징낳는 레시피도 있어요~
빵만들때 물보다 우유,우유보단 우유와 계란을 넣는게 빵이 더 부드럽더라구요~
우유, 계란 , 물엿이나 꿀을 소량 함께 같이 넣는 레시피도 있는데
이 레시피가 제일 맛있고 빵이 부드러워요~ -
볼1매그녀
아.. 우유와 계란을넣으면 더부드러운거였군요 !!.. 감사해요 .. 근데저희집꿀이 향이안좋아서... 꿀은못넣겠네요 물엿을넣어봐야겠어요 .. ㅎ설탕대신넣으면대는건감.. ㅎㅎ 그럼촉촉해지지않을까요 빵이 ㅎㅎㅎ
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밤
설탕대신으로 꿀이나 물엿을 넣는건 아니구요^^
설탕도 들어가고 , 물엿도 함게 들어가요~
많이 양이 들어가는게 아니라서
단맛은 전혀 안나요~
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2022-04-23 04:54:29
가능합니다만..
물은 수분이 100% 라고 한다면
우유안에는 수분이 91% 이고
계란은 수분이 약 75% 이기 때문에
같은 양의 수분을 사용해야 한다면
조금 차이가 납니다
조정수를 따로 두어서 물양을 가감해서 조절을 하세요