오븐판이 하나라서 첫판은 거기 위에 놓고
발효시켜서 모양이 이쁜데
그다음 판 부터는 종이호일에 올려놓았다가
종이 호일 채로 올리니 모양이 찌그러지네요 ㅜ ㅜ
좋은 방법 없을까요
그리고 한판 굽는데 시간 걸리는데
그동안 그담번 애들은 계속 발효하고 있어야 하나요
댓글 3
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2022-04-22 06:55:46
판을 여유있게 구입하고 구울동안 다른 반죽은 잠깐 냉장고에 넣어두세요.
대신 굽기전에 실온에 두어서 냉기를 빼야 해요.
2차발효는 구울 팬 위에서 해야 가스가 안 빠지고 모양이 흐트러지지 않아요.
그래서 저도 팬이 네개 입니다.