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이퓨리한은지
첨엔 녹아서 물처럼 변하더니 중탕물위에 있는데도 불구하고 굳어버렸어요 ㅡㅡ^ 이런 경우가 첨이라..ㅠㅠ 넘 당황스럽습니다. 제가 뭘 잘못했나요~~~????
혹시 중탕과정에서 물이 튀어서 들어간 것 아닌가요?
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혹시 그래서 다시 했는데 또 같은 현상이 ㅠㅠ
수증기때문에 그런게 아닐까요?
화이트초콜릿은 너무 높은 온도에서 중탕하면 유단백질이 응고해버린다는 말을 들은 것 같아요.
온도가 너무 높은곳에다가 하신것이 아닐까요...??
온도가 높았나봅니다
온도가 너무 높으면 그럴수도 있어요~
혹시 중탕과정에서 물이 튀어서 들어간 것 아닌가요?