제가 치즈케익을 만들어 보려고하는데
보통은 중탕을 하라고 하시잖아요
제가 예전에 슬라이스치즈로 만들어본적이있거든요
그때 중탕으로 했는데 치즈케익이 위에는 맛있는데
밑에가 약간 딱딱하고 맛이 없더라구요 .. ㅜ
그게 중탕할떄 물높이 만큼 그러는거 같아서 그러는데
중탕을 할때 꼭 물위에 틀을 놓는 방법말고는 없나요? 제 틀이 그냥 원형틀이구요
또 한가지 궁금한건요~
생크림대신에 요플레 써도 되나요 ?
이 초보자한테 알려주세요ㅜ ^^